Avaliação de um complexo multienzimático isolado ou associado a ácidos orgânicos em dietas de diferentes densidades nutricionais para Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus): implicações sobre a excreção de nutrientes

Abstract

A intensificação da produção aquícola aumenta a geração de metabólitos e a demanda sobre os processos de tratamento da água, especialmente em sistemas de recirculação aquícola (RAS). Paralelamente, a crescente utilização de ingredientes vegetais na formulação de rações para peixes amplia a participação de fatores antinutricionais, como fitato e polissacarídeos não amiláceos, que podem limitar a disponibilidade dos nutrientes e elevar a quantidade de nitrogênio e fósforo liberada na água. O presente estudo avaliou os efeitos de um complexo multienzimático, isolado ou associado a ácidos orgânicos, em dietas com diferentes densidades nutricionais sobre a liberação de nitrogênio e fósforo por juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivados em RAS. Foram utilizados 240 juvenis, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 × 3, composto por duas densidades nutricionais, adequada (DA) e reduzida (DR) e três estratégias de suplementação: sem suplementação (NS), complexo multienzimático (ENZ) e complexo multienzimático associado a ácidos orgânicos (ENZ+AO), com quatro repetições. Após 114 dias de alimentação, foi conduzido um ensaio de excreção durante oito horas após o fornecimento das dietas, com determinação das concentrações de nitrogênio amoniacal total (TAN), nitrito, nitrato e fósforo total na água. A densidade nutricional influenciou significativamente as variáveis relacionadas ao TAN, com maior excreção para a dieta reduzida. Na dieta DR, a suplementação com ENZ reduziu a excreção de TAN em 56% em relação ao tratamento sem suplementação (DR-ENZ vs. DR-NS) e resultou em valores semelhantes aos observados no tratamento DA-NS. O resultado sugere que a recuperação de nutrientes prevista pela matriz nutricional do complexo multienzimático pode ter compensado a redução aplicada à formulação, sem elevar a carga de TAN liberada na água. A associação ENZ+AO, entretanto, aumentou em 216% a excreção de TAN em comparação ao tratamento DR-ENZ, indicando que a inclusão dos ácidos orgânicos não preservou o efeito obtido com a suplementação enzimática isolada. Não foram detectadas diferenças entre os tratamentos o fósforo total acumulado na água. Conclui-se que o complexo multienzimático reduziu a excreção de TAN na dieta com densidade nutricional reduzida e apresentou potencial para diminuir a carga nitrogenada submetida ao tratamento da água em RAS. A associação com ácidos orgânicos requer validação específica antes da aplicação em formulações para tilápia do Nilo.

The intensification of aquaculture production increases metabolite generation and the demand on water treatment processes, particularly in recirculating aquaculture systems (RAS). At the same time, the growing use of plant-based ingredients in fish feed formulation increases the presence of antinutritional factors, such as phytate and non-starch polysaccharides, which can limit nutrient availability and increase the amount of nitrogen and phosphorus released into the water. This study evaluated the effects of a multienzyme complex, alone or combined with organic acids, in diets with different nutritional densities on nitrogen and phosphorus release by Nile tilapia (Oreochromis niloticus) juveniles reared in RAS. A total of 240 juveniles were used, distributed in a completely randomized design, in a 2 × 3 factorial arrangement composed of two nutritional densities, adequate (AD) and reduced (RD), and three supplementation strategies: no supplementation (NS), multienzyme complex (ENZ), and multienzyme complex combined with organic acids (ENZ+OA), with four replicates. After 114 days of feeding, an excretion trial was conducted over eight hours following diet administration, with determination of total ammonia nitrogen (TAN), nitrite, nitrate, and total phosphorus concentrations in the water. Nutritional density significantly influenced TAN-related variables, with higher excretion observed for the reduced diet. In the RD diet, ENZ supplementation reduced TAN excretion by 56% relative to the non-supplemented treatment (RD-ENZ vs. RD-NS) and resulted in values similar to those observed in the AD-NS treatment. This result suggests that the nutrient recovery predicted by the multienzyme complex's nutritional matrix may have compensated for the reduction applied to the formulation, without increasing the TAN load released into the water. The ENZ+OA combination, however, increased TAN excretion by 216% compared to the RD-ENZ treatment, indicating that the inclusion of organic acids did not preserve the effect obtained with enzyme supplementation alone. No differences were detected among treatments for total phosphorus accumulated in the water. It is concluded that the multienzyme complex reduced TAN excretion in the diet with reduced nutritional density and showed potential to decrease the nitrogen load subjected to water treatment in RAS. The combination with organic acids requires specific validation before application in Nile tilapia formulations.