Sistemas de condução e porta-enxertos na produção e qualidade de uvas híbridas brasileiras

Abstract

O setor da viticultura vem cada vez mais, ganhando destaque nas regiões de produção de uvas brasileiras, como por exemplo no município de Jundiaí-SP. Dentre os estudos abrangendo técnicas imprescindíveis para o setor vitivinícola, merecem destaque a avaliação da combinação de cultivares copa/porta-enxertos e sistemas de condução. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito dos sistemas de condução em espaldeiras altas e baixas e dos porta-enxertos ‘IAC 766 Campinas’ e ‘106-8 ‘Mgt’ nas cultivares copa híbridas de uva BRS Lorena, IAC 116-31 Rainha e IAC 21-14 Madalena. O experimento foi conduzido na área experimental do Centro Avançado de Pesquisa e Desenvolvimento de Frutas (APTA) do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), em Jundiaí-SP, Brasil. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 2, sendo dois porta-enxertos e dois sistemas de condução. Cada cultivar foi analisada separadamente, durante dois ciclos de produção através das seguintes variáveis: características físico-químicas de cachos, bagas e sementes e características bioquímicas da casca e polpa das uvas. A cultivar BRS Lorena apresentou o melhor desempenho quando enxertada no porta-enxerto 106-8 ‘Mgt’, visando melhor qualidade e produtividade e no sistema de condução em espaldeira alta. Para a cultivar 21-14 Madalena o melhor desempenho foi com o porta-enxerto 106-8 ‘Mgt’, independente do sistema de condução. A cultivar 116-31 Rainha apresentou o melhor desempenho produtivo no porta-enxerto IAC 766 e no sistema de condução em espaldeira alta.

The viticulture sector is increasingly gaining prominence in the regions of production of Brazilian grapes, such as in the municipality of Jundiaí-SP. Among the studies covering essential techniques for the wine sector, the evaluation of the combination of canopy/rootstock cultivars and conduction systems deserves to be highlighted. The objective of this study was to evaluate the effect of conduction systems in high and low espaliers and rootstocks 'IAC 766 Campinas' and '106-8 'Mgt' on the hybrid grape canopy cultivars BRS Lorena, IAC 116-31 Rainha and IAC 21-14 Madalena. The experiment was conducted in the experimental area of the Advanced Center for Fruit Research and Development (APTA) of the Campinas Agronomic Institute (IAC), in Jundiaí-SP, Brazil. A randomized block design was used in a 2 x 2 factorial scheme was used, with two rootstocks ('IAC 766 Campinas' and 106-8 ' Mgt ') and two training systems (low and high espaliers). For this, during two production cycles, physical-chemical characteristics of bunches, berries and seeds, and biochemical characteristics of skin and pulp of grapes were evaluated. The rootstocks and the conduction systems have the possibility of modifying the characteristics evaluated for the scion cultivars, depending on the purpose that the producer will allocate the grapes of his vineyard. As for the hybrid grapes studied in this work, for 'BRS Lorena', it is recommended to use the rootstock 106-8 ' Mgt ', aiming at better quality and productivity of the plant, and the training system in high espaliers.