Eco/genotoxicologia de colorantes microbianos e de solventes alternativos: uma ferramenta para viabilizar suas aplicações em processos industriais sustentáveis

Abstract

Os colorantes são essenciais para a sociedade atual e assim são utilizados em diversas indústrias. Esses compostos podem ser classificados como sintéticos ou naturais, sendo os sintéticos os mais utilizados, e os que atraem maior preocupação, devido ao seu potencial de causar efeitos adversos à saúde humana e ambiental. Com isso a busca por colorantes de origem natural em substituição aos sintéticos tem crescido nos últimos anos. A obtenção de colorantes por microrganismos tais como: leveduras, fungos filamentosos, microalgas, entre outros, tem sido considerada a mais promissora. O grupo de pesquisa Bioproducts’ Production and Purification Lab (BioPPuL), da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) da Universidade Estadual Paulista (UNESP), atingiu avanços consideráreis na produção e extração de colorantes a partir fungos filamentosos e leveduras, seguindo os princípios da economia circular, por meio da utilização meio sintético na etapa de produção, solventes alternativos na etapa de extração e estudos do ciclo de vida do processo. A próxima etapa do estudo será ampliar a escala do processo para aplicação industrial dos colorantes e o uso de resíduos agroindustriais como fonte de nutrientes, além de avaliar o perigo dos compostos produzidos e dos solventes alternativos para extração das moléculas de interesse utilizados durante o processo. Assim, o objetivo do presente projeto é fornecer uma caracterização toxicológica dos colorantes naturais produzidos pelo BioPPuL e dos solventes alternativos utilizados no processo downstream, utilizando modelos aquáticos para verificar a toxicidade aguda e crônica, e avaliação da mutagenicidade utilizando um modelo in vitro. Ao final do projeto, espera-se obter a caracterização eco/genotoxicológica dos colorantes e solventes alternativos, para avaliação dos possíveis riscos à saúde humana e ambiental. Os dados gerados servirão como subsídio para futuras regulamentações, classificação das substâncias e para uma avaliação do ciclo de vida mais robusta, podendo direcionar a aplicação desses colorantes no mercado.