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Avaliação da vida de prateleira de uma bebida láctea fermentada

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dc.contributor.advisorTrabuco, Elizeu [UNESP]
dc.contributor.authorRino, Terezinha Martinez Hernandes [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:13:51Z
dc.date.issued2004
dc.format.extent83 f. :il.
dc.identifier.alma990002818790206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/330494
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectTecnologia de alimentospt
dc.subjectBebidas fermentadaspt
dc.subjectArmanezamentopt
dc.subjectLeite fermentadopt
dc.subjectArmanezamentopt
dc.subjectBebidas lácteaspt
dc.subjectArmazenamentopt
dc.titleAvaliação da vida de prateleira de uma bebida láctea fermentadapt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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