Silagem de milho em consórcio com capim-marandu e feijão guandu: degradabilidade, capacidade de mitigação de metano entérico e sua influência no desempenho, qualidade da carcaça e da carne de cordeiros confinados

Abstract

O estudo objetivou foi avaliar a silagem de milho em consórcio com capim-marandu com ou sem feijão guandu produzida em sistema integrado de produção agropecuária (SIPA) sobre o desempenho, qualidade da carcaça e da carne de cordeiros terminados em confinamento, produção de gases das dietas utilizadas e análise econômica do sistema. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos e oito repetições, sendo utilizadas duas silagens: silagem de milho em consórcio com capim-marandu e feijão guandu cv. BRS Mandarim (C/G) e silagem de milho em consórcio com capim-marandu (S/G). O desempenho dos cordeiros e as características de carcaça não foram influenciadas (P>0,05) pelos tratamentos, o fator ano interferiu (P<0,05) no desempenho e nas características de carcaça, provavelmente devido às diferentes raças e cruzamentos dos cordeiros utilizados nos três anos experimentais. O tratamento S/G proporcionou carne com maior intensidade para os parâmetros L* e b* de coloração da carne. O tratamento S/G apresentou maior fração de matéria seca degradada para o período de 24h de incubação, bem como maior fração de matéria seca e orgânica degradada para o período de 96h. Não houve diferença (P>0,05) na capacidade de mitigação de metano das dietas. Os dois tratamentos se demonstraram economicamente viáveis. O uso de silagem de milho consorciado com capim-marandu e feijão guandu proveniente de SIPA na terminação de cordeiros em sistema de confinamento é uma alternativa viável por possibilitar bom desempenho e boas características da carcaça e da carne, sem interferir na cinética ruminal e nos índices econômicos.

The aim of the study was to evaluate maize silage in a consortium with palisade grass with or without pigeon pea produced in an integrated of agricultural production system (IAPS) on the performance, carcass and meat quality of finished lambs in feedlot systems, as well as the production of dietary gas used and economy analysis of the system. The experimental design was completely randomized, with two treatments and eight replications, using two silages: maize intercropped with palisade grass and pigeon pea (C/G) and maize intercropped with palisade grass (S/G). Lambs performance and carcass characteristics were not influenced (P> 0.05) by treatments, the year factor interfered (P <0.05) in performance and carcass characteristics, probably due to the different breeds and crosses of the lambs used in the three years. The S/G treatment provided a meat with higher (L*) and more (b*). The S/G treatment provided a higher fraction of dry matter degraded for the 24h of incubation, as well as a higher fraction of dry and organic matter degraded for the 96h period. There was no difference (P> 0.05) in the mitigation capacity of methane of the diets. The both treatment were economically viable. The use of maize silage intercropped with palisade grass and pigeon pea from an integrated system of agricultural production in the finishing of lambs in a feedlot system is a viable alternative because it allows good performance and good characteristics of carcass and meat, without interfering in ruminal kinetics and economic indices.