Desmame precoce com suplementação nos perfis proteômicos do músculo Longissimus thoracis em bovinos Nelore criados em sistema baseado em pastagem

O objetivo deste estudo foi comparar os perfis proteômicos do músculo Longissimus thoracis (LT) de bovinos Nelore submetidos ao desmame precoce e convencional, ambos criados em sistemas de pastagem. Quarenta bezerros machos da raça Nelore foram distribuídos em dois grupos de tratamento: desmame precoce (DP; n = 20) aos 120 dias e desmame convencional (DC; n = 20) aos 205 dias. O grupo DP recebeu suplementação proteico-energética de 10 g/kg de peso corporal (PC)/dia até os 205 dias, sendo que, após esse período, ambos os grupos foram reunidos e mantidos em pastagem, com suplementação de 3 g/kg PC/dia durante a fase de crescimento (até os 693 dias) e 5 g/kg PC/dia durante a terminação (até os 915 dias). Amostras de biopsia do LT foram coletadas aos 205 dias de experimento e antes do abate, para análise do proteoma do tecido muscular. A identificação e quantificação das proteínas foram realizadas por espectrometria de massas acoplada à cromatografia líquida nanoLC-MS/MS, utilizando um sistema composto por um cromatógrafo líquido Ultimate 3000 acoplado a um espectrômetro de massas Q-Exactive Hybrid Quadrupole-Orbitrap. As comparações realizadas foram: 1) DP vs. DC aos 205 dias; 2) DP vs. DC no abate; 3) abate vs. 205 dias – DP; 4) abate vs. 205 dias – DC. Aos 205 dias, o DP apresentou redução na expressão de proteínas envolvidas na beta-oxidação (CPT1B, ACADVL, HADHA, HADHB) e aumento de proteínas associadas à lipogênese (FASN) e ao crescimento muscular (MYH6), além da diminuição de proteínas de choque térmico (HSPA8, HSPA9, HSPB2, HSPB7), em comparação ao DC. No abate, aos 915 dias, o grupo DP apresentou menor expressão de CPT1B no em comparação ao DC. Na comparação dos tempos, o grupo DP aos 205 dias apresentou maior turnover de ácido graxo (maior expressão de HSD17B8 e ECI2) em relação ao abate. Já no grupo DC, observou-se no abate a redução da expressão de proteínas relacionadas à beta-oxidação (ACAA2, ACADS, ACADM, ACADVL, HADH) e melhora no estado energético (menor expressão de IDH3A, IDH3B, IDH3G, MDH2 e SDHB), em comparação aos 205 dias. Esses achados sugerem que, aos 205 dias, em comparação ao controle, o desmame precoce com suplementação resulta em redução das proteínas envolvidas na beta-oxidação, aumento daquelas ligadas à lipogênese e maior expressão de proteínas associadas ao crescimento muscular. No entanto, esse efeito não foi mantido até o momento do abate.

Palavras-chave

Beta-oxidation, Fatty acid metabolism, Lipogenesis

Idioma

Português

Citação

TORRECILHAS, Juliana Akamine. Desmame precoce com suplementação nos perfis proteômicos do músculo Longissimus thoracis em bovinos Nelore criados em sistema baseado em pastagem. 2025. Relatório (Pós-doutorado) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnica, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu, 2025