Aquicultura Integrada no Horizon 2020: Fisiologia de Litopenaeus vannamei e Crassostrea gasar cultivados em Sistema Multitrófico Orgânico e a perspectiva da utilização de alga fresca (Chaetomorpha clavata) na alimentação do camarão

Abstract

O presente trabalho é dividido em dois capítulos. No primeiro são apresentados os efeitos da alimentação com alga fresca (Chaetomorpha clavata) na fisiologia e balanço energético do camarão-branco-do-pacífico Litopenaeus vannamei. No segundo capítulo buscou-se comparar a fisiologia de L. vannamei cultivado nos sistemas de Monocultivo ou Multitrófico Integrado com algas e ostras na Fazenda PRIMAR Orgânica, também é apresentado os dados das ostras Crassostrea gasar, espécie que foi cultivada com os camarões no Sistema Multitrófico Integrado. O objetivo foi entendermos o funcionamento os animais em ambos os tipos de cultivos, bem como seus desdobramentos para o bem- estar animal. Nossos resultados mostraram que o camarão L. vannamei se alimenta da alga C. clavata e a distribuição de energia para o metabolismo, crescimento, exúvia, excreção de amônia e fezes não foi alterada utilizando 50% de substituição da ração por algas frescas comparada ao controle. Entretanto, vimos que o crescimento e consumo de oxigênio nos camarões cultivados em Sistema Multitrófico Integrado foi menor comparado ao Monocultivo, no entanto, outros parâmetros fisiológicos não foram alterados, e num geral, o bem-estar dos animais não pareceu ter sido comprometido. Sendo assim, a implementação do Sistema Multitrófico Integrado parece ser promissora, por agregar maior sustentabilidade ambiental, econômica e social, e a alga C. clavata pode ser uma opção adequada para o uso em Sistema Multitrófico Integrado.

This work is divided into two chapters. In the first one, the effects of feeding with fresh seaweed (Chaetomorpha clavata) on the physiology and energy budget of the whiteleg shrimp Litopenaeus vannamei are presented. In the second chapter, we compare the physiology of L. vannamei cultivated in Monoculture or Integrated Multi-trophic systems with algae and oysters at the PRIMAR Organic Farm. The objective was to understand the functioning of animals in both types of culture, as well as their implications for animal welfare. Our results showed that the shrimp L. vannamei feeds on the algae C. clavata and the energy distribution for metabolism, growth, exuviae, ammonia excretion and feces was not altered using 50% replacement of the diet with fresh algae compared to the control. However, we saw that growth and oxygen consumption in shrimps cultivated in the Integrated Multi-trophic System was lower compared to Monoculture, however, other physiological parameters were not altered, and in general, the welfare of the animals did not seem to have been compromised. Therefore, the implementation of the Integrated Multitrophic System seems to be promising, as it adds greater environmental, economic, and social sustainability, and the algae C. clavata may be a suitable option for use in the Integrated Multi-trophic System.