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Influência de pré-tratamentos osmóticos na cinética de secagem de pimentão utilizando um coletor solar

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dc.contributor.advisorRomero, Javier Telis [UNESP]
dc.contributor.advisorSobral, Paulo José do Amaral [UNESP]
dc.contributor.authorCarrizo, Juan Martin [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:13:45Z
dc.date.issued2002
dc.format.extent100 f. :il.
dc.identifier.alma990001733880206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/330481
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectPimentãopt
dc.subjectSecagempt
dc.subjectPimentãopt
dc.subjectDesidrataçãopt
dc.subjectTecnologia de alimentospt
dc.subjectColetor solarpt
dc.subjectDesidratação osmóticapt
dc.subjectIsotermas de sorçãopt
dc.titleInfluência de pré-tratamentos osmóticos na cinética de secagem de pimentão utilizando um coletor solarpt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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