Processo de autólise de células de levedura

Abstract

A presente invenção se insere no campo da bioquímica, mais particularmente dentro do campo dos microrganismos ou enzimas. Dita invenção refere-se ao processo de autólise de células de leveduras para a produção de concentrados de rações animais. O referido processo compreende parâmetros específicos os quais conferem redução no tempo de processamento tradicional e maior aproveitamento na concentração do produto final.