Qualidade de ovos de galinhas poedeiras submetidas a dietas com inclusão de óleos essenciais e ácido butírico

A produção de ovos possui elevada relevância econômica e nutricional, sendo impulsionada pelo aumento do consumo e pelas exigências de qualidade do mercado. Nesse contexto, a restrição ao uso de antibióticos como melhoradores de desempenho tem incentivado a busca por aditivos alternativos na alimentação de galinhas poedeiras. Entre esses, destacam-se os óleos essenciais e os glicerídeos de ácido butírico, reconhecidos por suas propriedades antimicrobianas, antioxidantes e promotoras da saúde intestinal. Assim, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de óleos essenciais (cinamaldeído, carvacrol e timol) e glicerídeos de ácido butírico, isolados e em associação, na dieta de galinhas poedeiras em final de produção, sobre a qualidade de ovos. Foram utilizadas 60 aves da linhagem Hisex White, com 100 semanas de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições, contendo duas aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em: ração basal, ração com antibiótico, ração com óleos essenciais, ração com glicerídeos de ácido butírico e a combinação desses aditivos. Avaliaram-se variáveis de qualidade interna e externa dos ovos, incluindo unidade Haugh, altura de albúmen, índices de gema e albúmen, espessura e resistência da casca, peso da casca, gravidade específica e coloração da gema. Os resultados indicaram que não houve diferenças significativas (P>0,05) entre as diferentes dietas fornecidas para nenhuma das variáveis analisadas. Nas condições em que o estudo foi conduzido, a suplementação da dieta com óleos essenciais e glicerídeos de ácido butírico não alterou a qualidade dos ovos. Tal resultado demonstra que esses aditivos podem ser incorporados às dietas sem comprometer as características qualitativas do produto, sendo necessários estudos adicionais para investigar seus potenciais efeitos em diferentes cenários produtivos.

Resumo (inglês)

The demand for eggs is growing significantly in Brazil, driven by increased consumption and exports due to their high nutritional value and good cost-benefit ratio. Based on new market perspectives seeking alternatives to the use of antimicrobials, essential oils emerge as promising alternatives, as they present antimicrobial properties and potential to improve the productive performance of laying hens. Thus, this work was carried out to evaluate the inclusion of essential oils (cinnamaldehyde, carvacrol, thymol) and butyric acid glycerides in the diet of laying hens at the end of production on the egg quality of these birds. Sixty Hisex White laying hens, 100 weeks old, were used, distributed in a completely randomized design, with water and feed provided ad libitum. There were five treatments: CN – Basal diet (RB) (corn and soybean-based diet), without the inclusion of additives; AVL – RB with the inclusion of avilamycin; OE – RB with the inclusion of cinnamaldehyde, carvacrol, and thymol; GAB – RB with the inclusion of butyric acid glycerides; OE+GAB – RB with the inclusion of cinnamaldehyde, carvacrol, and thymol + GAB; and six repetitions of each treatment. On the 26th day of the experiment, egg quality analyses began, including specific gravity (SG), albumen height (AH), yolk index (YI), albumen index (AI), shell weight and thickness, Haugh unit (HU), breaking strength, and yolk color. The last three analyses were performed using a Japanese Digital Egg Tester machine at ATM (Bastos). The data were subjected to analysis of variance, and when treatments were significant, the means were compared using Tukey's test, with a 5% probability of error as the significance criterion. In this experiment, no statistically significant differences were found between the treatments used for any of the analyses performed. Therefore, the Tukey test for comparison of means was not necessary. Thus, it is concluded that the conditions in which the study was conducted, supplementing the diet with essential oils and butyric acid glycerides did not alter egg quality. This result demonstrates that these additives can be incorporated into diets without compromising the qualitative characteristics of the product, although further studies are needed to investigate their potential effects in different production scenarios.

Palavras-chave

Ácidos orgânicos , Alimentos Aditivos , Aves

Idioma

Português

Citação

PIMENTEL, Vívian Caroline Fernandes. Qualidade de ovos de galinhas poedeiras submetidas a dietas com inclusão de óleos essenciais e ácido butírico. 2026. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas, Dracena, 2026.