Publicação: Thermal stability and thermal decomposition of sucralose
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Pós-graduação
Curso de graduação
Título da Revista
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Editor
Editora Unesp
Tipo
Artigo
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Several papers have been described on the thermal stability of the sweetener, C12H19Cl3O8 (Sucralose). Nevertheless no study using thermoanalytical techniques was found in the literature. Simultaneous thermogravimetry and differential thermal analysis (TG-DTA), differential scanning calorimetry (DSC) and infrared spectroscopy, have been used to study the thermal stability and thermal decomposition of sweetener.
Descrição
Palavras-chave
Sucralose, thermal behavior, TG, DTA, DSC
Idioma
Inglês
Como citar
Eclética Química. Fundação Editora da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP, v. 34, n. 4, p. 21-26, 2009.
