Efeitos da suplementação de gordura protegida sobre o desempenho de bovinos nelore terminados em pasto

Abstract

O projeto teve como objetivo avaliar os efeitos da suplementação com gordura protegida, na forma de sais de cálcio, sobre o desempenho produtivo de bovinos Nelore inteiros terminados em pasto durante o período das águas. Foram utilizados 28 animais distribuídos em quatro piquetes de Uruchloa Brizantha cv. Marandu, os quais receberam dois tipos de suplementação proteico-energética: uma sem gordura protegida (controle) e outra com inclusão de gordura protegida. Ambas as suplementações formuladas para aportar a mesma quantidade de energia e de proteína. Foram avaliados consumo de suplemento e desempenho, características de carcaça e ultrassom de carcaça. A hipótese do estudo foi que a gordura protegida permitiria reduzir a quantidade de suplemento fornecido, mantendo ou melhorando o desempenho dos animais. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS (2003), com nível de significância de 5%. A suplementação com gordura protegida melhorou a conversão alimentar e a conversão de carcaça dos bovinos Nelore, o que permitiu reduzir o fornecimento de concentrado durante a terminação a pasto no período das águas, sem comprometer de forma negativa o desempenho produtivo.

The objective of the present study was to evaluate the effects of the protected fat supplementation, in the form of calcium salts, on the productive performance of intact Nellore bovine animals finished on pasture during the rainy season. Twenty-eight animals were used and placed in four Uruchloa Brizantha cv. Marandu paddocks, receiving two types of protein-energy supplementation: one without protected fat (control) and another with the addition of protected fat; both supplementations were formulated to have the same energy and protein levels. Supplement intake and performance, carcass characteristics and carcass ultrasound were evaluated. The study hypothesis was that the protected fat would allow for a reduction in the amount of supplement provided while maintaining or improving the performance of the animals. The data were analyzed by PROC MIXED of SAS (2003), with a significant level of 5%. The protected fat supplementation improved feed conversion and carcass conversion in Nellore bovine, which allowed for a reduction in the concentrated supply during the pasture-based finishing during the rainy season, without compromising the performance production.