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Desenvolvimento de uma bebida láctea funcional

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dc.contributor.advisorPenna, Ana Lúcia Barretto [UNESP]
dc.contributor.authorMadureira, Fernanda Cristina Piva [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:29:47Z
dc.date.issued2004
dc.format.extent173 f. :il.
dc.identifier.alma990002820240206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/330773
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectTecnologia de alimentospt
dc.subjectBebidas fermentadaspt
dc.subjectLeite fermentadopt
dc.subjectBebidas lácteaspt
dc.subjectProbióticopt
dc.subjectPrebióticopt
dc.titleDesenvolvimento de uma bebida láctea funcionalpt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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