Dietas suplementadas com óleos essenciais e ácidos orgânicos e seus sais na produção de tilápia do Nilo: influência na nutrição e sanidade em diferentes fases de cultivo

A intensificação da piscicultura tem ampliado a busca por estratégias nutricionais que promovam maior eficiência produtiva, aproveitamento dos nutrientes e manutenção da saúde dos peixes. Nesse contexto, aditivos alimentares, como ácidos orgânicos, seus sais e óleos essenciais, têm despertado interesse por seu potencial na eficiência nutricional, na manutenção da integridade e funcionalidade do trato gastrointestinal e na redução da dependência de estratégias de controle sanitário. Entretanto, a resposta a esses compostos pode variar em função de sua composição, concentração, forma de utilização, fase de desenvolvimento dos animais e condições de cultivo. Diante disso, esta tese avaliou o uso de ácidos orgânicos, seus sais e óleos essenciais na alimentação de tilápias do Nilo, com o propósito de compreender seus efeitos sobre o desempenho produtivo, a eficiência nutricional, a digestibilidade, a composição corporal e diferentes parâmetros relacionados à saúde dos peixes. Os estudos foram conduzidos em diferentes fases de cultivo e condições experimentais, permitindo avaliar não apenas respostas produtivas, mas também aspectos fisiológicos, imunológicos e relacionados à integridade intestinal. De maneira geral, os resultados demonstraram que a suplementação dietética pode proporcionar respostas positivas, porém não de forma uniforme entre os diferentes aditivos avaliados. Entre os ácidos orgânicos e seus sais, foram observadas respostas distintas de acordo com o produto e o nível de inclusão, sendo identificadas condições em que houve melhora da conversão alimentar e da eficiência de utilização da proteína, enquanto concentrações ou formulações específicas não promoveram benefícios ou apresentaram redução do consumo e do desempenho. Esses resultados reforçam a importância da adequada seleção do produto e do ajuste da dose para que os efeitos nutricionais desejados sejam alcançados. Os óleos essenciais também apresentaram respostas diferenciadas. A suplementação com óleo essencial de alho (Allium sativum) durante a fase de recria promoveu melhorias no desempenho zootécnico e na digestibilidade da energia, além de favorecer parâmetros relacionados à imunidade inata. Por sua vez, o composto à base de Curcuma longa e Capsicum spp. apresentou maior destaque sobre características da integridade intestinal, com aumento da altura e largura das vilosidades e da densidade de células caliciformes. Em conjunto, os resultados demonstram que ácidos orgânicos, seus sais e óleos essenciais apresentam potencial como ferramentas nutricionais na produção de tilápia do Nilo, mas sua utilização deve ser baseada em critérios técnicos, considerando a composição do produto, o nível de inclusão, a fase de cultivo e as condições do sistema de produção. Assim, a tese contribui para ampliar a compreensão sobre o uso desses aditivos na nutrição aquícola e reforça que a obtenção de benefícios produtivos, nutricionais e sanitários depende da adequação da estratégia de suplementação às particularidades de cada situação de cultivo.

Resumo (inglês)

The intensification of aquaculture has increased the search for nutritional strategies that promote greater productive efficiency, nutrient utilization, and maintenance of fish health. In this context, feed additives such as organic acids, their salts, and essential oils have attracted interest due to their potential to improve nutritional efficiency, maintain gastrointestinal integrity and functionality, and reduce dependence on conventional health management strategies. However, responses to these compounds may vary according to their composition, concentration, method of use, developmental stage of the animals, and rearing conditions. Therefore, this thesis evaluated the use of organic acids, their salts, and essential oils in Nile tilapia diets, aiming to understand their effects on productive performance, nutritional efficiency, digestibility, body composition, and different parameters related to fish health. The studies were conducted at different rearing stages and under different experimental conditions, allowing the evaluation not only of productive responses but also of physiological, immunological, and intestinal integrity-related aspects. Overall, the results demonstrated that dietary supplementation may provide positive responses, although not uniformly among the different additives evaluated. Among organic acids and their salts, distinct responses were observed according to the product and inclusion level, with conditions in which feed conversion and protein utilization efficiency were improved, whereas specific concentrations or formulations did not provide benefits or resulted in reduced feed intake and performance. These results reinforce the importance of appropriate product selection and dose adjustment to achieve the desired nutritional effects. Essential oils also showed differentiated responses. Dietary supplementation with garlic essential oil (Allium sativum) during the nursery phase improved productive performance and energy digestibility, in addition to favoring parameters related to innate immunity. In contrast, the compound based on Curcuma longa and Capsicum spp. showed greater effects on intestinal integrity, increasing villus height and width and goblet cell density. Overall, the results demonstrate that organic acids, their salts, and essential oils have potential as nutritional tools in Nile tilapia production; however, their use should be based on technical criteria, considering product composition, inclusion level, rearing stage, and production system conditions. Thus, this thesis contributes to expanding the understanding of the use of these additives in aquaculture nutrition and reinforces that the achievement of productive, nutritional, and health benefits depends on adapting supplementation strategies to the specific characteristics of each rearing condition.

Palavras-chave

Aditivos , Desempenho , Imunidade , Tilapia

Idioma

Português

Citação

OLIVEIRA, M. S. - Dietas suplementadas com óleos essenciais e ácidos orgânicos e seus sais na produção de tilápia do Nilo: influência na nutrição e sanidade em diferentes fases de cultivo - 2026, 194f - Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Jaboticabal, 2025.