Paisagem e território: uma análise a partir da produção dos cafés especiais no Eje Cafetero Colombiano e no Norte Pioneiro Paranense

Abstract

A presente pesquisa foi realizada no Eje Cafetero – Colômbia e Norte Pioneiro do Paraná – Brasil. Estas regiões foram objetos de processos de colonização, e nos dias atuais são paisagens e territórios que procuram outras estratégias para manter a atividade cafeeira, sendo uma alternativa a participação no mercado dos cafés especiais. Atualmente, as duas regiões conservam, em menor proporção, o plantio, a colheita e a exportação de café que no passado representou o setor mais relevante da economia de cada país, regiões que ainda têm uma importância cafeeira, principalmente pela incorporação de novos valores na produção e atendendo uma demanda mais especializada. O objetivo principal desta pesquisa é compreender as transformações da paisagem e os processos de territorialização do Norte Pioneiro Paranaense/Brasil e o Eje Cafetero/Colômbia a partir da dinâmica da produção e comercialização dos cafés especiais no mercado e sua relação interescalar para sua análise como alternativa de algumas organizações de pequenos cafeicultores frente a produção de café commodity. Este estudo é alicerçado no método analítico-dialético, assim a reflexão será desenvolvida por meio de dois conceitos centrais (Paisagem e Território) que se inter-relacionam no processo de escalonamento/relação interescalar, desvelando as principais relações de poder, as tensões contraditórias entre diferentes atores, processos e escalas de atuação presentes na dinâmica desenvolvida entre a produção, comercialização e consumo dos cafés especiais.

Esta investigación se llevó a cabo en el Eje Cafetero - Colombia y en el Norte Pioneiro do Paraná - Brasil. Estas regiones fueron objeto de procesos de colonización, y hoy son paisajes y territorios que buscan otras estrategias para mantener la producción de café, siendo una alternativa la participación en el mercado de cafés especiales. En la actualidad, ambas regiones conservan, en menor medida, la siembra, cosecha y exportación de café que en el pasado representaba el sector más relevante de la economía de cada país, regiones que siguen teniendo importancia para el café, principalmente por la incorporación de nuevos valores en la producción y la satisfacción de una demanda más especializada. El objetivo principal de esta investigación es comprender las transformaciones del paisaje y los procesos de territorialización del Norte Pioneiro Paraná/Brasil y del Eje Cafetero/Colombia a partir de las dinámicas de producción y comercialización de cafés especiales en el mercado y su relación interescalar para su análisis como alternativa para algunas organizaciones de pequeños caficultores frente a la producción de café commodity. Este estudio se basa en el método analítico-dialéctico, por lo que la reflexión se desarrollará a través de dos conceptos centrales (Paisaje y Territorio) que se interrelacionan en el proceso de relación escala/inter-escala, revelando las principales relaciones de poder, las tensiones contradictorias entre diferentes actores, procesos y escalas de acción presentes en la dinámica desarrollada entre la producción, comercialización y consumo de cafés especiales.

This research was carried out in the Eje Cafetero - Colombia and in the Norte Pioneiro do Paraná - Brazil. These regions were the object of colonization processes, and today they are landscapes and territories that seek other strategies to maintain coffee production, one alternative being participation in the specialty coffee market. Currently, both regions conserve, to a lesser extent, the planting, harvesting and exporting of coffee that in the past represented the most relevant sector of the economy of each country, regions that continue to have importance for coffee, mainly due to the incorporation of new values in the production and the satisfaction of a more specialized demand. The main objective of this research is to understand the transformations of the landscape and the processes of territorialization of the Norte Pioneiro Paraná/Brazil and the Eje Cafetero/Colombia based on the dynamics of production and commercialization of specialty coffees in the market and its interscalar relationship for its analysis as an alternative for some organizations of small coffee growers in front of the production of commodity coffee. This study is based on the analytical-dialectical method, so the reflection will be developed through two central concepts (Landscape and Territory) that are interrelated in the process of scale/inter-scale relationship, revealing the main power relations, the contradictory tensions between different actors, processes and scales of action present in the dynamics developed between the production, commercialization and consumption of specialty coffees.