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Influência da temperatura, níveis de dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração dinâmica e moagem intermitente para obtenção de subprodutos do milho

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dc.contributor.advisorFilho, José Francisco Lopes [UNESP]
dc.contributor.authorManzoni, Marla Simone Jovenasso [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:12:31Z
dc.date.issued2000
dc.format.extent108 f. :il.
dc.identifier.alma990001533740206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/330449
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectMilhopt
dc.subjectTecnologia pós-colheitapt
dc.subjectMoinhos e trabalho em moinhospt
dc.subjectTecnologia de alimentospt
dc.titleInfluência da temperatura, níveis de dióxido de enxofre e ácido lático durante a maceração dinâmica e moagem intermitente para obtenção de subprodutos do milhopt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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