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No dia 25 de Setembro de 2023, faremos a migração do Repositório Institucional para a versão 7.6 do sistema DSpace. Por este motivo, o Repositório Institucional ficará indisponível neste dia. Contamos com a compreensão de todos.
Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Preto
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Recent Submissions
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Heteroestruturas de Niobato de Sódio e Potássio dopadas com Tungstênio e Nitrogênio para a remediação de contaminantes orgânicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023) [Tese de doutorado]Partículas esféricas nanoestruturadas baseadas em niobato de sódio e potássio foram sintetizadas pelo método de spray pirólise ultrassônico e aplicadas em reações fotocatalíticas de degradação de corante (modelo de poluente ... -
Efeito do tempo de maturação em contrafilés de fêmeas Nelore e Certificadas Angus na qualidade de carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023) [Dissertação de mestrado]A procura por carnes premium está em franca expansão devido ao consumidor mais exigente e apreciador de itens com atributos mais específicos, ou seja, de maior valor agregado. A maciez é um importante parâmetro de qualidade ... -
Interfacial and antioxidant activities of Sorghum protein extracts: protein-polyphenol complexes to stabilize lipid compounds
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023) [Tese de doutorado]Formulation of emulsions based on natural materials for stabilization of lipid compounds has been widely investigated in recent years; however, such systems are thermodynamically unstable, which causes a dependence on the ... -
Toward interpretable and hierarchical methods for dimensionality reduction
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023) [Tese de doutorado]Análise Exploratória de Dados (EDA) é uma ferramenta valiosa para descobrir novos insights a partir de dados de alta dimensão. Os procedimentos de EDA ajudam cientistas e profissionais a entender a relação entre instâncias ... -
BRS Isis: caracterização físico-química e uso de revestimentos visando manutenção da qualidade pós-colheita.
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]A uva BRS Isis é uma cultivar tinta apirênica (sem sementes) brasileira que foi desenvolvida para consumo in natura, e já está disponibilizada para consumo em algumas regiões do país. Para estender a sua vida útil e ampliar ... -
Sistemas dinâmicos simbólicos em alfabetos infinitos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]Uma substituição é uma aplicação de um conjunto A (alfabeto) no conjunto das palavras finitas de A. A cada substituição σ, podemos associar de maneira natural um sistema dinâmico. Quando o alfabeto A é finito, é conhecido ... -
Síntese e atividade antibacteriana e antimicobacteriana de isobavachalcona e seus análogos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]A isobavachalcona (IBC) é uma chalcona prenilada de ocorrência natural com atividade antibacteriana bem conhecida contra bactérias patogênicas, incluindo espécies resistente a múltiplos fármacos. Considerando as evidências ... -
Biocompostos de buriti e maracujá: perfil, aplicação em leite fermentado probiótico e modulação da microbiota in vitro
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]Devido ao aumento da demanda por alimentos funcionais, as indústrias de alimentos estão investindo em produtos que possuam apelo saudável e propriedades funcionais. Os produtos lácteos, principalmente os fermentados, são ... -
Dispositivos sensores de compostos orgânicos voláteis baseados em heteroestruturas ocas de ZnO/semicondutores do tipo-p
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]Desenvolver um material para detectar compostos orgânicos voláteis (VOC) não é mais um desafio, apesar de seu grande interesse. A dificuldade está ligada ao desenvolvimento de um material que não sofra interferências, como ... -
Elaboração de filtros Wavelets baseada em conhecimento para distinção de locutores autênticos e inautênticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]Os sistemas para autenticação biométrica baseados em voz têm ganhado cada vez mais espaço. Entretanto, a possibilidade de falsificação dos sinais acústicos dos locutores, principalmente utilizando-se de regravações, tem ... -
Efeito das variáveis de processo na maceração, secagem e higroscopicidade de malte de trigo (Triticum spp.)
Silva, Kamilla Soares
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]
O processo de maltagem baseia-se em inúmeras operações unitárias, tais como maceração, germinação e secagem. Neste processo, grãos ricos em carboidratos (amido) são estimulados a germinar, apresentando modificações relevantes ... -
Desenvolvimento de imunossensores eletroquímicos Baseados em nanopartículas de ouro recobertas por polímeros condutores Redox para o monitoramento de marcadores biológicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]A presente tese reúne os estudos e esforços dedicados ao desenvolvimento de imunossensores eletroquímicos baseados em nanopartículas de ouro recobertas por polímeros condutores redox para o monitoramento de biomarcadores ... -
Transferência de massa e propriedades de sorção de água em produtos de carne suína
Betiol, Lilian Fachin Leonardo (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022) [Tese de doutorado]
Entre os produtos cárneos elaborados a partir de carne suína, pode-se mencionar o presunto cru, bacon, salame, hambúrguer, linguiça, presunto cozido. A maioria dos produtos cárneos usam o cloreto de sódio (NaCl) como ... -
Carne de jacaré do Pantanal (Caiman yacare): caracterização, obtenção de carne mecanicamente separada e aplicação tecnológica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021) [Tese de doutorado]A produção de jacaré do Pantanal (Caiman yacare) em cativeiro, no Brasil, tem sido explorada comercialmente para obtenção de carne (cortes comerciais) e pele, com alta valorização de mercado nacional e internacional. A ... -
Sensores à base de CeO2 e óxido de grafeno reduzido/CeO2 para detecção de CO2 ou compostos orgânicos voláteis
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021) [Tese de doutorado]No presente estudo, avaliou-se o efeito do controle morfológico e da modificação com óxido de grafeno reduzido (RGO) nas propriedades de nanoestruturas de CeO2 como sensores químico-resistivos para detecção de CO2 ou ... -
Atividade antimicrobiana de aminochalconas contra células planctônicas e biofilmes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021) [Tese de doutorado]As infecções nosocomiais são uma das principais causas de mortalidade em todo mundo. O surgimento de agentes antimicrobianos inovadores vem se tornando uma necessidade, uma vez que as altas taxas de infecções são devidas ... -
Pré-tratamento de palha de cana-de-açúcar empregando ozonólise, em meio aquoso alcalino e em solventes de baixo ponto eutético para a obtenção de açúcares fermentáveis
Orduña Ortega, Julieth (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021) [Tese de doutorado]
Existe atualmente uma tendência mundial no uso de fontes renováveis para processos de obtenção de biocombustíveis, bioenergia e biocompostos. A biomassa lignocelulósica é considerada uma fonte de grande valor, entretanto ... -
Síntese e caracterização de catalisadores à base de CaO dopados com diferentes metais para a produção de biodiesel etílico
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021) [Tese de doutorado]A síntese de biodiesel (combustível renovável e biodegradável) é realizada por simples reação de transesterificação entre ácidos graxos vegetais ou animais com álcool de cadeia curta. Entretanto, para que este tipo de ... -
Solventes eutéticos naturais profundos (NADES) para o emprego em análise elementar por técnicas com fonte de plasma
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020) [Tese de doutorado]Atualmente há um grande interesse no desenvolvimento de métodos analíticos que minimizem o uso de reagentes, solventes e energia. Este é um dos objetivos da química verde e seus princípios estão cada vez mais inseridos nos ... -
Síntese, caracterização e estudos in vitro de derivados acetilados de quitosana como carreadores de RNA de interferência
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020) [Tese de doutorado]A quitosana tem recebido muita atenção como carreador de siRNA devido à sua boa capacidade de complexação para posterior liberação no interior celular. No entanto, uma de suas limitações é a insolubilidade em pH neutro e ...