Investigação molecular e análise espacial de Toxoplasma gondii  no leite bovino de assentamentos rurais do Estado de São Paulo

Toxoplasma gondii (T. gondii ) é um protozoário intracelular obrigatório, agente da toxoplasmose, uma zoonose de ampla distribuição mundial. Felídeos podem ser tanto hospedeiros definitivos quanto hospedeiros intermediários, enquanto aves e mamíferos, incluindo humanos e bovinos, atuam como intermediários. Embora bovinos sejam considerados pouco eficientes na manutenção do ciclo deste parasito, a infecção apresenta relevância sanitária e zoonótica, sobretudo pelo consumo de leite cru e derivados em sistemas familiares. Neste estudo foi investigada a presença de T. gondii em leite cru de 160 vacas em lactação, procedentes de 20 assentamentos rurais em sete municípios do Noroeste paulista. Amostras em pool dos quatro tetos foram submetidas à PCR convencional (TOX4/TOX5), Nested PCR (TgNP1/TgNP2) e Filo Apicomplexa (Tg18s48F/Tg18s359R). Positividade de 13,12% (21/160) foi detectada à PCR convencional; 26,25% (42/160) à Nested PCR e 100% (160/160) para o Filo Apicomplexa, havendo diferença estatisticamente significativa entre os três conjuntos de primers avaliados (Q = 48,1091; gl = 2; p < 0,0001). Três amostras positivas à Nested PCR foram sequenciadas, uma delas com similaridade de 99,45% e duas de 100% para T. gondii , confirmando-se a identidade do referido protozoário. Por meio dos achados desta pesquisa, verifica-se que o leite cru pode representar potencial fonte de infecção, o que reforça a necessidade de controle sanitário, orientação aos produtores e cautela quanto ao consumo e à comercialização deste alimento sem pasteurização.

Resumo (inglês)

Toxoplasma gondii (T. gondii) is an obligate intracellular protozoan, the agent of toxoplasmosis, a zoonosis with a wide global distribution. Felines can be both definitive and intermediate hosts, while birds and mammals, including humans and cattle, act as intermediates. Although cattle are considered inefficient in maintaining the life cycle of this parasite, the infection has sanitary and zoonotic relevance, mainly due to the consumption of raw milk and implications in family farming systems. We investigated the presence of T. gondii in raw milk from 160 lactating cows from 20 rural settlements in seven municipalities in northwestern São Paulo state. Pooled samples from all four teats were subjected to conventional PCR (TOX4/TOX5), Nested PCR (TgNP1/TgNP2), and Phylum Apicomplexa (Tg18s48F/Tg18s359R). A positivity rate of 13.12% (21/160) was detected by conventional PCR; 26.25% (42/160) by Nested PCR and 100% (160/160) for the phylum Apicomplexa, with a statistically significant difference between the three primer sets evaluated (Q = 48.1091; df = 2; p < 0.0001). Three Nested PCR-positive samples were sequenced, one with 99.45% similarity and two with 100% similarity for T. gondii, confirming the identity of the protozoan. By our findings, raw milk can represent a potential source of infection, reinforcing the need for sanitary control, guidance for producers, and caution regarding the consumption and marketing of unpasteurized foods.

Palavras-chave

Medicina Veterinária Diagnóstico molecular Toxoplasmose Vacas Leite Toxoplasmose em animais Leite Contaminação

Idioma

Português

Citação

LEITE, B. S. Investigação molecular e análise espacial de Toxoplasma gondii no leite bovino de assentamentos rurais do Estado de São Paulo. 2026. 140 p. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu, 2026.