Simultaneous Utilization of Galactose and Glucose by Saccharomyces spp.
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Data
1992-05-01
Autores
Ernandes, Jose R. [UNESP]
Williams, John W.
Stewart, Graham G.
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Editor
Springer
Resumo
The adaptation of yeast to galactose utilization allows the simultaneous uptake of galactose and glucose, during high cell density fermentation. Furthermore, yeast cells grown in galactose show higher rates of glucose uptake than those under derepressing conditions.
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Biotechnology Techniques. Dordrecht: Springer, v. 6, n. 3, p. 233-238, 1992.