Pequena produção de cachaça no interior paulista: a informalidade em questão

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dc.contributor.advisorCampos, Ricardo Luiz Sapia de [UNESP]
dc.contributor.authorDaniel, Rafael Claro [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2016-06-01T13:26:39Z
dc.date.available2016-06-01T13:26:39Z
dc.date.issued2016-03-29
dc.description.abstractO presente trabalho buscou compreender e debater a estrutura e o funcionamento informal da pequena e média produção de cachaça no interior do estado de São Paulo. Busquei entender e debater como o agente produtivo se caracteriza e se singulariza dentro do mercado de cachaça, compreendido este na sua dimensão social, de grandes singularidades e de competitividade discrepante. Foquei os produtores que não estão de acordo com a legislação vigente, e, portanto, aparecem como informais. Sustento a ideia de que a informalidade está relacionada ao habitus e as práticas dos produtores. A pesquisa desenvolvida se inseriu no debate sobre o perfil dos agentes produtores no contexto de uma reconfiguração do rural e pela transformação dos mercados e forma de produção de cachaça. O trabalho buscou entender e debater a informalidade como sendo uma forma de resistência alternativa às imposições burocráticas e à normatização das atividades.pt
dc.description.abstractThe goal of the present work is to understand and discuss the formation and behavior of the small and average production of cachaça in the insides of São Paulo. I pursue for understanding and debating how the productive agent charactize itself becoming remarkable inside the cachaça Market, analyzing it in its social dimension, of great singularities and disparate competitiveness. I focus on the producers that are not inside the law and therefore are called informal. I support the ideia of informality associated to the habitus and the practice of these workers, considering that, according to the Ministration of Agriculture, Livestock and Supply of the brazilian goverment, this sector represents 85% of the national production of liquor. The search that was developed is based on the producers profile in the setting of a countrified reconfiguration and transformation of these Markets and the production of cachaça itself. This work’s purpose was for understanding and debating the informality as a way of alternative resistence to the bureaucratic hurdles and normalization of the activities.en
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.identifier.aleph000869999
dc.identifier.capes33004030017P7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/138926
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.subjectPequeno Produtorpt
dc.subjectInformalidadept
dc.subjectCachaçapt
dc.subjectHabituspt
dc.subjectAgricultura Familiarpt
dc.titlePequena produção de cachaça no interior paulista: a informalidade em questãopt
dc.title.alternativeSmall production of cachaça in the insides of São Paulo: the question of informalityen
dc.typeDissertação de mestrado
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências e Letras, Araraquarapt
unesp.embargoOnlinept
unesp.graduateProgramCiências Sociais - FCLARpt
unesp.knowledgeAreaCiências sociaispt
unesp.researchAreaTrabalho e Movimento Socialpt

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