Armazenamento do leite de vaca pós-ordenha: revisão bibliográfica

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dc.contributor.advisorOliveira, Mauro Dal Secco [UNESP]
dc.contributor.authorSibioni, Cahue Cavalli
dc.date.accessioned2024-05-09T10:44:41Z
dc.date.available2024-05-09T10:44:41Z
dc.date.issued2024-03-15
dc.description.abstractNesta revisão sobre a importância do armazenamento do leite pós-ordenha de vacas leiteiras, foram utilizadas informações acerca das diversas fontes, dentre elas instituições de pesquisas, sites especializados, revistas de divulgação nacionais e internacionais, boletins técnicos, circulares técnicas, artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais e livros. O manejo zootécnico das vacas no momento que antecede a ordenha e durante o procedimento da ordenha em si são essenciais para uma produção de leite adequada, assim como a qualidade do leite. Uma vez obtido o leite é preciso conservá-lo por meio do resfriamento a fim de evitar o crescimento de microrganismos e alteração na composição química do mesmo.pt
dc.description.abstractIn this review on the importance of post-milking milk storage of dairy cows’ information about various sources was used, including research institutions, specialized websites, national and international magazines, technical bulletins, technical circulars, articles published in national and international journals and books. The zootechnical management of cows at the time before milking and during the milking procedure itself are essential for proper milk production, as well as milk quality. Once the milk is obtained, it is necessary to preserve it by means of cooling to avoid the growth of microorganisms and change in the chemical composition of the same.en
dc.identifier.citationSIBIONI, C. C. Armazenamento do leite de vaca pós-ordenha: revisão bibliográfica. 2024. 43 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Jaboticabal, 2024.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/255545
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.subjectBovinopt
dc.subjectMicroorganismospt
dc.subjectProdução de leitept
dc.subjectArmazenamentopt
dc.titleArmazenamento do leite de vaca pós-ordenha: revisão bibliográficapt
dc.title.alternativePOST-MILKING COW'S MILK STORAGE: Review Bibliographicalen
dc.typeTrabalho de conclusão de curso
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabal
unesp.examinationboard.typeBanca pública
unesp.undergraduateJaboticabal - FCAV - Engenharia Agronômica

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