Desempenho e características de carcaça de bezerros confinados recebendo dietas com diferentes degradabilidades da fração protéica

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dc.contributor.authorCervieri, Rafael da Costa [UNESP]
dc.contributor.authorArrigoni, Mario de Beni [UNESP]
dc.contributor.authorOliveira, Henrique Nunes de [UNESP]
dc.contributor.authorSilveira, Antonio Carlos [UNESP]
dc.contributor.authorChardulo, Luis Arthur Loyola [UNESP]
dc.contributor.authorCosta, Ciniro [UNESP]
dc.contributor.authorMartins, Cyntia Ludovico [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2013-09-30T18:27:08Z
dc.date.accessioned2014-05-20T13:40:32Z
dc.date.available2013-09-30T18:27:08Z
dc.date.available2014-05-20T13:40:32Z
dc.date.issued2001-10-01
dc.description.abstractO objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas do fornecimento de dietas com diferentes níveis de proteína degradável no rúmen (PDR), durante a fase inicial de confinamento, no desempenho, nas características de crescimento monitoradas in vivo por ultra-sonografia e nos parâmetros de carcaça e qualidade de carne de bovinos jovens. Foram utilizados 60 bezerros Brangus não castrados, com 8 meses e peso vivo médio de 243,2 kg, submetidos a três tratamentos nas fases de crescimento (Fase 1) e terminação (Fase 2): T1 - 69% PDR nas Fases 1 e 2; T2 - 77% PDR na Fase 1 e 69% PDR na Fase 2; T3 - 61% PDR na Fase 1 e 69% PDR na Fase 2. Na Fase 1, os animais do tratamento T2 apresentaram menor ganho de peso médio diário que os animais do tratamento T1 e pior conversão alimentar que T1 e T3. O peso de carcaça quente, seu rendimento e os pesos de dianteiro, ponta de agulha e traseiro, bem como a área de olho de lombo, gordura subcutânea, força de cisalhamento e composição química da carne, não apresentaram diferença estatística entre tratamentos. A utilização de dietas com menor teor de PDR melhorou a conversão alimentar e o ganho de peso médio diário em até 11,5 e 16,9%, respectivamente, na fase de crescimento, indicando a utilização de menores níveis de PDR neste período.pt
dc.description.abstractThe objective of this study was to evaluate the effects of different levels of degradable intake protein (DIP) diets during the feedlot-growing phase, on performance, in vivo growth parameters measured by ultrasound and on carcass traits and meat quality of young bulls. Sixty Brangus calves, 8 months old, averaging 243,2 kg, were submitted to three treatments in growing (Phase 1) and finishing (Phase 2) phases: T1 - 69% DIP in Phases 1 and 2; T2 - 77% DIP in Phase 1 and 69% DIP in Phase 2; T3 - 61% DIP in Phase 1 and 69% DIP in Phase 2. In Phase 1, animals on treatments T2 showed a lower average daily gain than those on treatments T1 and worst feed conversion than T1 and T3 (P<.05). Hot carcass weight, dressing percentage, weights of the forequarter, plate and hindquarter, and the rib eye area, fat thickness, shear force and chemical composition did not statistically differ among treatments. Diets with less DIP improved feed conversion and average daily gain in 11.5 and 16.9%, respectively, during the growing phase, suggesting the use of lower levels of DIP during this period.en
dc.description.affiliationUNESP FMVZ
dc.description.affiliationUNESP FMVZ Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal
dc.description.affiliationUNESP IB Departamento de Química
dc.description.affiliationUnespUNESP FMVZ
dc.description.affiliationUnespUNESP FMVZ Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal
dc.description.affiliationUnespUNESP IB Departamento de Química
dc.format.extent1590-1599
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982001000600029
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Zootecnia. Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 30, n. 5, p. 1590-1599, 2001.
dc.identifier.doi10.1590/S1516-35982001000600029
dc.identifier.fileS1516-35982001000600029.pdf
dc.identifier.issn1516-3598
dc.identifier.lattes0555360557852992
dc.identifier.lattes9790998212635563
dc.identifier.lattes8823563410247674
dc.identifier.orcid0000-0003-1854-2927
dc.identifier.scieloS1516-35982001000600029
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/14073
dc.identifier.wosWOS:000176459800029
dc.language.isopor
dc.publisherSociedade Brasileira de Zootecnia
dc.relation.ispartofRevista Brasileira de Zootecnia
dc.relation.ispartofsjr0,337
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectBranguspt
dc.subjectcarcaçapt
dc.subjectproteína degradável no rúmenpt
dc.subjectsuperprecocept
dc.subjectBrangusen
dc.subjectcarcassen
dc.subjectdegradable intake proteinen
dc.subjectyoung bullsen
dc.titleDesempenho e características de carcaça de bezerros confinados recebendo dietas com diferentes degradabilidades da fração protéicapt
dc.title.alternativePerformance and carcass traits of feedlot calves receiving diets with different degradabilities of the protein fractionen
dc.typeArtigo
unesp.author.lattes0555360557852992
unesp.author.lattes8823563410247674
unesp.author.lattes9790998212635563[6]
unesp.author.orcid0000-0003-1854-2927[6]
unesp.author.orcid0000-0003-3224-1688[2]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Botucatupt

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