A raça JERSEY: revisão bibliográfica

Abstract

A raça Jersey é uma raça europeia (Bos taurus), produtora de leite por excelência, sendo considerada raça manteigueira (leite com alto teor de gordura). Apresenta várias vantagens, como precocidade, longevidade, docilidade, adaptabilidade às condições edafoclimáticas do Brasil, além de contribuir com a sustentabilidade. As vacas da raça Jersey sabidamente utilizam dietas com alta fibra mais eficientemente que a grande maioria das outras raças leiteiras, principalmente as de grande porte físico; possuem maior capacidade de ingestão de alimento por unidade de peso corporal. É um gado de alta precocidade sexual. É considerada a raça que melhor se ajusta a qualquer situação, como gado leiteiro, destacando-se sua docilidade. O número de vacas da raça Jersey está aumentando consideravelmente no Brasil. Nesse sentido, torna-se uma raça adequada para muitos sistemas de produção de leite no Brasil, devido principalmente à lucratividade.

The Jersey breed is a European breed (Bos taurus), milk-producing by excelencia, being considered mantegueira breed (milk with high fat content). It has several advantages, such as precocity, longevity, docility, adaptability to the efaphoclimatic conditions of Brazil, besides contributing to sustainability. Jersey cows are known to use high-fiber diets more efficiently than the vast majority of other dairy breeds, especially large physical breeds; have higher capacity of food intake per unit of body-ral weight. It's cattle of high sexual precocity. It is considered the breed that best fits any situation, such as dairy cattle, de-attacking its docility. The number of Jersey cows is increasing in Brazil. In this sense, it becomes an adequate breed for many milk production systems in Brazil, mainly due to profitability.