Qualidade de frutos de goiabeira 'Cortibel RG' em resposta à aplicação de boro em pré-colheita
| dc.contributor.advisor | Leonel, Sarita | |
| dc.contributor.author | Artigiani Filho, Vitor Hugo | |
| dc.contributor.institution | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-12T17:00:36Z | |
| dc.date.available | 2023-09-12T17:00:36Z | |
| dc.date.issued | 2023-08-11 | |
| dc.description.abstract | O processo fisiológico da maturação dos frutos de goiabeira é uma prática de difícil manejo nos pomares, devido aos diferentes fluxos de floração. Apesar dos pomares apresentarem período de colheita prolongado, à depender das práticas de poda adotadas, os frutos têm curto período de conservação pós-colheita. Tecnologias pré-colheita têm sido buscadas para garantir a qualidade pós-colheita, somado ao potencial para diminuir o custo de produção e aumentar o rendimento. O boro é um elemento nutricional que tem atuação fisiológica indireta no amadurecimento de frutos. Nesse contexto, o estudo teve como objetivo realizar uma única aplicação de boro na pré-colheita visando melhorias na maturação e ganhos na pós-colheita dos frutos. Diferentes concentrações de boro monoetanolamina (11% de boro), isto é, 1, 2 e 3ml L-1 (60,28 g, 120,56 g e180,84g ha-1 de B), foram aplicadas em goiabeiras cv. Cortibel RG de polpa vermelha, além do controle (testemunha) que não recebeu B, no estádio fisiológico BBCH 78 (frutos com 80% do crescimento final) com volume de calda de 400 L ha-1. O estudo foi desenvolvido em pomar comercial (Valinhos, São Paulo). O delineamento foi em blocos inteiramente casualizados, com cinco repetições. A colheita dos frutos foi realizada em quatro etapas: aos 5 DAP (DAP = dias após a pulverização do boro), 8 DAP, 15 DAP e 17 DAP. Em todas as colheitas foram realizadas análises relacionadas aos parâmetros produtivos. Aos 5 DAP também foram coletadas folhas para análise de nutrientes e os frutos foram analisados quanto aos parâmetros químicos (ácido ascórbico, sólidos solúveis e acidez titulável). Aos 15 DAP, momento onde foi identificado o pico da colheita, os frutos foram analisados quanto ao teor de macro e micronutrientes, bem como parâmetros físicos (comprimento, diâmetro, firmeza e perda de massa) e químicos (teores de ácido ascórbico, açúcares totais, açúcares redutores e não redutores, acidez titulável, compostos fenólicos totais, sólidos solúveis, carotenoides totais e antocianinas totais). Também foram realizadas análises de produtividade e tempo de conservação pós-colheita. Houve incremento no conteúdo de ácido ascórbico em todos os tratamentos, com destaque para a aplicação de 3 ml L-1 (T4) (19,73%). Nas avaliações realizadas na época de concentração das colheitas (15 DAP), os resultados demonstraram a antecipação dos parâmetros de maturação com o uso do boro a 3ml L-1 ou 180,84g ha-1 de boro, a manutenção da firmeza e menor perda de massa durante o período de pós-colheita, não sendo identificados sintomas de fitotoxidez. Além disso, houve maior perda de massa no controle (9,9%), comparado ao tratamento com a maior concentração de B (4,9%). Esses resultados demonstraram que a aplicação de B pode ser uma ferramenta tecnológica importante no planejamento de novos tratos culturais em pomares de goiabeiras, com menor custo de aplicação e facilidade de execução, além de aumentar a sazonalidade da oferta de frutos e consequentemente, a lucratividade para os produtores de goiaba. | pt |
| dc.description.abstract | The physiological process of guava´s fruit ripening is a difficult cultural practice to manage in orchards due to different flowering flushes. Even though, orchards have a long harvest period, depending on pruning practices, fruits have a short post-harvest shelf life. Pre-harvest technologies to fruits and horticultural produces have been researched; in order to promote post-harvest quality with potential to reduce production´s cost and increase yield. Boron is a nutritional element that has an indirect physiological effect on fruit ripening. In this context, the main objective of the present experiment was to do one spraying in pre-harvest aimed to promote quality on ripening and post-harvest of guava fruits. Different concentrations of boron monoethanolamine (11% boron): 0, 1, 2 and 3ml L-1, which correspond to 0g (control); 60,28g; 120,56g; 180,84g ha-1 of boron, where sprayed in guava fruits cv. ‘Cortibel RG’ of red pulp, on the phenological stage BBCH 78 (fruit has reached 80% of final size) with spray volume of 400 L ha-1. The experiment was conducted in a commercial guava orchard located in Valinhos-SP. The experimental design was in randomized blocks with five replicates. Harvest were conducted in four steps: 5 DAP (days after boron spraying), 8 DAP, 15 DAP and 17 DAP. Analyses of productive parameters were conducted in all harvests. At 5 DAP leaves samples were collected to nutrient analyses and fruits were analyzed for chemical parameters (ascorbic acid, soluble solids and titratable acidity). At 15 DAP, the harvest peak, fruits were analyzed for macro and micronutrients content, as well as, physical parameters (length, diameters, pulp firmness and loss of fruit mass) and chemical parameters (content of ascorbic acid, total sugars, reducing sugars, non reducing sugars, soluble solids, titratable acidity, total phenolic compounds, total carotenoids and total anthocyanins). Moreover, productivity and post-harvest shelf life were also evaluated. There was an increase on ascorbic acid content for all treatments, with emphasis on 3ml L-1 (T4) 19.73%. In the evaluations carried out during harvest peak (15 DAP), the results obtained demonstrated the anticipation of maturation parameters with the use of boron on 3ml L-1 or 180.84g ha-1, maintenance of pulp firmness and less mass loss in post-harvest; without symptoms of phytotoxicity. Furthermore, control presented higher fruit mass loss (9.9%), compared to the treatment with the higher boron concentration (4.9%). These results demonstrated that boron spraying maybe an important technological practice in the planning of new cultural practices in guava orchards, which have a low cost of application and ease of execution, aiming to increase the seasonality of the fruit supply and, therefore, the profitability of guava growers. | en |
| dc.identifier.capes | 33004064014P0 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11449/250641 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.publisher | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | |
| dc.rights.accessRights | Acesso aberto | |
| dc.subject | ácido ascórbico | pt |
| dc.subject | boro | pt |
| dc.subject | colheita | pt |
| dc.subject | maturação | pt |
| dc.subject | Psidium guajava, L. | pt |
| dc.subject | ascobic acid | en |
| dc.subject | boron | en |
| dc.subject | harvest | en |
| dc.subject | ripening | en |
| dc.title | Qualidade de frutos de goiabeira 'Cortibel RG' em resposta à aplicação de boro em pré-colheita | pt |
| dc.title.alternative | Quality of guava fruits 'Cortibel RG' in response to boron spraying in pre-harvest | en |
| dc.type | Dissertação de mestrado | |
| unesp.campus | Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu | pt |
| unesp.embargo | Online | pt |
| unesp.examinationboard.type | Banca pública | pt |
| unesp.graduateProgram | Agronomia (Horticultura) - FCA | pt |
| unesp.knowledgeArea | Horticultura | pt |
| unesp.researchArea | Fisiologia de plantas hortícolas | pt |
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