Efeito da suplementação com resíduo de amendoim e micronutrientes no cultivo de Agaricus bisporus
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Data
2024-03-28
Autores
Orientador
Zied, Diego Cunha
Coorientador
Pós-graduação
Microbiologia Agropecuária - FCAV 33004102070P6
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Tese de doutorado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
O cogumelo Agaricus bisporus é um dos fungos mais produzidos e consumidos no mundo devido as suas características nutricionais e equilíbrio entre os teores de fibras, gorduras e carboidratos. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da suplementação no substrato de cultivo, com doses de amendoim e micronutrientes. O estudo foi conduzido em duas etapas: Na primeira, foram avaliadas formulações de suplementos a base de soja e amendoim aplicados no momento da inoculação ou no momento da adição da camada de cobertura ao substrato de cultivo. Foram utilizadas duas linhagens (ABI 22/01 e ABI22/02). A composição dos suplementos foi ajustada de forma proporcional, iniciando com um suplemento composto por apenas por soja (100S) e, em seguida, reduzindo gradativamente a proporção desse material em 10% e aumentando na mesma quantidade em amendoim, até alcançar o suplemento com 50% de soja e 50% de amendoim (50S50A). Além dos suplementos formulados, foram adicionados um tratamento com o suplemento comercial Promycel® e o um tratamento controle sem adição de nenhum suplemento. Os suplementos com adição de até 30% de amendoim apresentaram elevação na produtividade em relação ao controle. Os resultados obtidos mostraram que a produtividade foi incrementada, principalmente, quando os suplementos 70S30A (70% soja e 30% amendoim) e 80S20A (80% soja e 20% amendoim) além do suplemento comercial foram adicionados no momento da inoculação com a linhagem ABI 22/01. Na segunda etapa, os melhores os suplementos que apresentaram melhores resultados na primeira etapa (80S20 e 70S30A) foram combinados com nutrientes, levando em consideração a quantidade de manganês. Foi considerado 100 mg de Mn por kg de substrato como dose padrão e metade dessa dose e o dobro da dose para as doses ½ e 2). As fontes de manganês foram sulfato de manganês e o produto comercial Micromax® que foram adicionados ao substrato. Esse experimento não demonstrou diferença estatística para a os dados analisados, mas ficou claro que os micronutrientes não prejudicam a produção do cogumelo. Além de nutrientes como nitrogênio e carbono, micronutrientes são importantes em atividades metabólicas dos fungos, por isso a adição dos mesmos no cultivo deve ser mais estudada e possivelmente formulando suplementos específicos para cada espécie.
Resumo (inglês)
The mushroom Agaricus bisporus is one of the most produced and consumed fungi worldwide due to its nutritional characteristics and balance between fiber, fat, and carbohydrate contents. The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation in the cultivation substrate with doses of peanuts and micronutrients. The study was conducted in two stages: In the first stage, formulations of supplements based on soybean and peanuts applied at the time of inoculation or at the time of adding the covering layer to the cultivation substrate were evaluated. Two strains (ABI 22/01 and ABI22/02) were used. The composition of the supplements was adjusted proportionally, starting with a supplement composed only of soybean (100S) and then gradually reducing the proportion of this material by 10% and increasing the same amount in peanuts until reaching the supplement with 50% soybean and 50% peanuts (50S50A). In addition to the formulated supplements, a treatment with the commercial supplement Promycel® and a control treatment without any supplement addition were included. Supplements with the addition of up to 30% peanuts showed an increase in productivity compared to the control. The results obtained showed that productivity was increased, mainly when supplements 70S30A (70% soybean and 30% peanuts) and 80S20A (80% soybean and 20% peanuts) in addition to the commercial supplement were added at the time of inoculation with the ABI 22/01 strain. In the second stage, the best supplements that showed better results in the first stage (80S20 and 70S30A) were combined with nutrients, taking into account the amount of manganese. It was considered 100 mg of Mn per kg of substrate as the standard dose and half of this dose and double the dose for doses ½ and 2). The manganese sources were manganese sulfate and the commercial product Micromax® that were added to the substrate. This experiment did not show statistical difference for the analyzed data, but it was clear that micronutrients do not impair mushroom production. In addition to nutrients such as nitrogen and carbon, micronutrients are important in fungal metabolic activities, so their addition to cultivation should be further studied and possibly specific supplements formulated for each species.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português
Como citar
CAITANO, C. E. C. - Efeito da suplementação com resíduo de amendoim e micronutrientes no cultivo de Agaricus bisporus - 2024, 49f - Tese (Doutorado em Microbiologia Agropecuária) - Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal, 2024.