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Reflexos da clarificação do caldo de cana com moringa sobre compostos inorgânicos do açúcar VHP

dc.contributor.authorCosta, Gustavo H. G. [UNESP]
dc.contributor.authorMasson, Igor S. [UNESP]
dc.contributor.authorFreita, Lidyane A. de [UNESP]
dc.contributor.authorRoviero, Juliana P. [UNESP]
dc.contributor.authorMutton, Marcia J. R. [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2015-10-21T20:30:26Z
dc.date.available2015-10-21T20:30:26Z
dc.date.issued2015-02-01
dc.description.abstractThe aim of this study was to determine the effects of sugarcane juice clarification, using extract of leaves and seeds of moringa (Moringa oleifera Lamarck) as auxiliary sedimentation, on the concentration of inorganic compounds of clarified juice and sugar VHP (Very High Purity - Export Type). The experimental design used was a 5 x 2 factorial arrangement with four replications. The performed main treatments included the extracted original sugarcane juice, the synthetic polyelectrolyte, the leaf and seed extract, and a control. The secondary treatments consisted of the sugarcane varieties RB92579 and RB867515. The sugarcane juice was clarified by simple defecation, evaporated until 60 degrees Brix and subjected to a cooking process. In the original juice, in the clarified juice and in the produced sugar the phosphorus, potassium, calcium, sodium, magnesium, manganese, iron and total ashes contents were quantified. The use of extract of leaves and seeds of moringa was effective on juice treatment destined to sugar production, as they removed high quantities of calcium and iron compared to the synthetic polymer. The extract of leaves was the better auxiliary in sedimentation when compared to the others.en
dc.description.abstractObjetivou-se, neste trabalho, avaliar os reflexos da clarificação do caldo de cana utilizando extrato de folhas e sementes de moringa (Moringa oleifera Lamarck) como auxiliares de sedimentação sobre os teores dos compostos inorgânicos do caldo clarificado e do açúcar VHP (Very High Purity - Tipo Exportação) produzido. O delineamento experimental utilizado foi o fatorial 5 x 2 com quatro repetições; o primeiro fator correspondeu aos auxiliares de sedimentação: extrato de folhas e sementes de moringa, polieletrólito sintético e testemunha; já o segundo fator correspondeu a duas variedades de cana-de-açúcar: RB92579 e RB867515. O caldo extraído foi clarificado através de caleagem simples, concentrado até 60 oBrix e submetido ao processo de cozimento. No caldo original, clarificado e no açúcar produzido, foram quantificados os teores de fósforo, potássio, cálcio, sódio, magnésio, manganês e ferro além do teor de cinzas totais. Os empregos dos extratos de folhas e sementes de moringa se mostraram eficazes no tratamento do caldo destinado à produção de açúcar, por eliminar quantidades significativas de cálcio e ferro em comparação ao polieletrólito sintético. O extrato de folhas foi o melhor auxiliar de sedimentação,quando comparado aos demais.pt
dc.description.affiliationFCAV UNESP, Jaboticabal, SP, Brazil
dc.description.affiliationUnespFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal, Departamento de Tecnologia
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.format.extent154-159
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000200154&lng=pt&nrm=iso&tlng=en
dc.identifier.citationRevista Brasileira De Engenharia Agricola E Ambiental. Campina Grande Pb: Univ Federal Campina Grande, v. 19, n. 2, p. 154-159, 2015.
dc.identifier.doi10.1590/1807-1929/agriambi.v19n2p154-159
dc.identifier.fileS1415-43662015000200154.pdf
dc.identifier.issn1807-1929
dc.identifier.lattes8951141172579985
dc.identifier.scieloS1415-43662015000200154
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/129171
dc.identifier.wosWOS:000352085500010
dc.language.isopor
dc.publisherUniv Federal Campina Grande
dc.relation.ispartofRevista Brasileira De Engenharia Agricola E Ambiental
dc.relation.ispartofjcr0.619
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceWeb of Science
dc.subjectSimple defecationen
dc.subjectPolyelectrolyteen
dc.subjectSucroenergetic sectoren
dc.subjectCrystallizationen
dc.subjectSugar specificationen
dc.titleReflexos da clarificação do caldo de cana com moringa sobre compostos inorgânicos do açúcar VHPpt
dc.title.alternativeReflects of clarification of sugarcane juice with moringa on inorganic compounds of sugar VHPen
dc.typeArtigo
dcterms.rightsHolderUniv Federal Campina Grande
unesp.author.lattes8951141172579985
unesp.author.orcid0000-0003-1620-5767[3]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabalpt
unesp.departmentTecnologia - FCAVpt

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