Método de obtenção de bacteriocinas, bacteriocinas e uso das mesmas

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Data

2018-10-30

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Pós-graduação

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Resumo

A presente invenção descreve um método de obtenção de bacteriocinas, mais especificamente, peptídeo antimicrobiano LeuA1, análogo à Leucocina A, bem como o referido peptídeo (conforme definido na Seq. Id. nº 2). Ainda, esta invenção provê o uso do referido peptídeo antimicrobiano LeuA1 como conservante biológico natural de alimentos.

Descrição

Processo: BR 10 2017 004956 6

Palavras-chave

Idioma

Português

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