Instalações de cervejaria: referencial bibliográfico para organização de equipes de montagens industriais em cervejarias
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Data
2024-04-19
Autores
Orientador
Monteiro Filho, Elias de Souza 
Coorientador
Pós-graduação
Pós-graduação Latu Sensu em Tecnologia Cervejeira - IQAR
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Trabalho de conclusão de especialização
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
A evolução das cervejarias ao longo da história é uma narrativa fascinante que abrange milênios e reflete a complexa interação entre cultura, tecnologia e mercado. Com o crescimento das cervejarias brasileiras e a constante aplicações de novas tecnologias a industriais para melhorias e ampliação dos processos de fabricação, emerge uma forma de demanda pela construção eletromecânica de sistema focado a cervejarias. O presente trabalho tem como objetivo estabelecer um referencial de organização do trabalho de montagens industriais de processos cervejeiro, com estudo técnico das áreas e equipamentos, combinado as melhores práticas gestão de projetos por meio da autonomia e empoderamento na distribuição das equipes e atividades.
Resumo (inglês)
The evolution of breweries throughout history is a fascinating narrative that spans millennia and reflects the complex interaction between culture, technology and the market. With the growth of Brazilian breweries and the constant application of new technologies to industrial companies to improve and expand manufacturing processes, a form of demand for the electromechanical construction of systems focused on
breweries is emerging. The present work aims to establish a reference for organizing the work of industrial assemblies of brewing processes, with a technical study of the areas and equipment, together with the best project management practices through autonomy and empowerment in the distribution of teams and activities.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português
