Expressão de genes e proteínas relacionados à deposição de gordura intramuscular em bovinos Nelore

dc.contributor.advisorAlbuquerque, Lucia Galvão de [UNESP]
dc.contributor.authorSalatta, Bruna Maria
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2019-10-01T18:55:00Z
dc.date.available2019-10-01T18:55:00Z
dc.date.issued2019-08-23
dc.description.abstractProdutos cárneos que contenham propriedades organolépticas específicas e que atendam às exigências dos consumidores, são cada vez mais valorizados no mercado. Apesar da sua importância, as características de qualidade da carne em geral não são consideradas em programas de melhoramento genético animal, em razão do alto custo e dificuldade de mensuração. Marcadores moleculares identificados em análises genômicas, têm sido estudados em rebanhos Nelore. Trabalhos que visam o entendimento da expressão de genes e proteínas envolvidos na determinação de características relacionadas a gordura intramuscular da carne, são realizados com o intuito de auxiliar no entendimento da expressão dos genes relacionados a possíveis biomarcadores. Assim, inúmeros trabalhos que visam avaliar a expressão diferencial de genes podem ser encontrados na literatura, no entanto, devido a divergências entre o manejo e as raças estudadas, os resultados são discordantes, e a validação dos genes mais comumente encontrados, se faz necessário para que essas informações possam ser úteis em programas de melhoramento genético. Assim, este estudo teve como finalidade buscar na literatura genes diferencialmente expressos associados à característica de deposição de gordura intramuscular, avaliada por meio de duas técnicas, e validá-los em uma população de bovinos Nelore com fenótipo extremo para a característica gordura intramuscular por meio da técnica de PCR quantitativa em tempo real. Além disto, foi verificado se os genes diferencialmente expressos estão sendo traduzidos em proteínas diferencialmente expressas, por meio da técnica de espectrometria de massas avançada (LCMS/MS). Para isso, foram selecionadas 24 amostras divergentes para cada método de avaliação de deposição de gordura. F0oram selecionados 5 genes para o método do escore visual (FABP4, DAGT1, DGAT2, SCD e PPARG) e oito genes para o conteúdo lipídico, medidos pelo método químico (SREBF1, LPL, ACACA, BARX2, EGR1, CDS1, STAT5A e HTATIP2). Foram observadas diferenças significativas nos níveis de expressão dos genes FABP4, DGAT1, DGAT2, BARX2, STAT5A e SDC. Além disso, as proteínas PRDM1 e CO1A2, reguladas pelo fator de transcrição STAT5A parecem exercer papel importante no processo de deposição de gordura intramuscular, podendo ser possíveis marcadores moleculares para o melhoramento dessa característica. Em relação às demais proteínas não identificadas em nossos estudos, os resultados sugerem a importância dos mecanismos póstranscricionais e pós-traducionais na regulação do metabolismo.pt
dc.description.abstractMeat products with specific organoleptic properties and that attend the requirements of consumers, are increasingly valued in the market. Despite its importance, meat quality traits have not been widely used in animal breeding programs because of the high cost and difficulty of measurement. Molecular markers identified in genomic analyzes have been studied in Nellore herds. Studies aimed at understanding the expression of genes and proteins involved in the determination of characteristics such as intramuscular fat from meat are performed with the aim of helping to understand the expression of the genes related to possible biomarkers. Several studies that aim the expression of differentially expressed genes can be found in the literature, however, because of differences between management and breeds studied the results are discordant, and the validation of the common genes found is necessary for this information to be useful in breeding programs. Thus, this study aimed to search the literature for differentially expressed genes related to the marbling trait, by means of the two techniques for the evaluation of this trait and to validate them in a commercial herd of Nellore cattle, by quantitative real time PCR techniques. Besides that, this study will verify if the differentially expressed genes are being translated into differentially expressed proteins, using advanced mass spectrometry technique (LC-MS/MS). For this, 24 divergent samples were selected for each intramuscular fat deposition evaluation method. Five genes were selected for the marbling, measured by visual score method (FABP4, DAGT1, DGAT2, SCD and PPARG) and eight genes for the lipid content, measured by the chemical method (SREBF1, LPL, ACACA, BARX2, EGR1, CDS1, STAT5A and HTATIP2). Significant differences in expression levels of FABP4, DGAT1, DGAT2, BARX2, STAT5A and SDC were observed. In addition, the PRDM1 and CO1A2 proteins, regulated by the transcription factor STAT5A, seem to play an important role in the intramuscular fat deposition process, and molecular markers may be possible to improve this characteristic. Regarding the other unidentified proteins in our studies, the results suggest the importance of post-transcriptional and post-translational mechanisms in the regulation of metabolism.en
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.description.sponsorshipIdFinanciamento 001
dc.identifier.aleph000925552
dc.identifier.capes33004102030P4
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/183674
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.subjectGordura intramuscularpt
dc.subjectLc-ms/mspt
dc.subjectNelorept
dc.subjectqRT-PCRpt
dc.subjectValidaçãopt
dc.subjectIntramuscular faten
dc.subjectNelloreen
dc.subjectValidationen
dc.titleExpressão de genes e proteínas relacionados à deposição de gordura intramuscular em bovinos Nelorept
dc.title.alternativeExpression of genes and proteins related to intramuscular fat deposition in Nelore bovineen
dc.typeDissertação de mestrado
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabalpt
unesp.embargoOnlinept
unesp.examinationboard.typeBanca públicapt
unesp.graduateProgramGenética e Melhoramento Animal - FCAVpt
unesp.knowledgeAreaGenética e melhoramento animalpt
unesp.researchAreaGenética Molecular e Seleção Genômica.pt

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