Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Botucatu

URI Permanente para esta coleçãohttps://hdl.handle.net/11449/151799

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  • ItemTese de doutorado
    Assinaturas proteicas das glândulas anexas e testículos de ratos obesos e diabéticos
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-04-09) Carvalho, Marcos Gomides ; Souza, Fabiana Ferreira ; Amaro, João Luiz
    The increasing incidence of obesity and diabetes represents a significant challenge for global public health. In the age group of young individuals in reproductive age, the prevalence of these conditions is alarming, reaching 19.8% for obesity and 8.5% for diabetes. Furthermore, these diseases are linked to hormonal and erectile dysfunction, compromising the morphology and quality of spermatozoa. The inflammatory processes and oxidative stress resulting from irregularities in glucose and insulin signaling are determining factors for the atrophy and functional deterioration of testicles and associated glands, significantly contributing to male infertility. In this regard, there is an intention to understand the effects of metabolic syndrome on testicular, prostatic, and seminal vesicle function, using proteomics to identify biomarkers for the diagnosis or prognosis of male infertility. Thirty Wistar rats approximately 50 days old were used, divided into 3 groups: control (n = 10), diabetic (n = 10), and obese (n = 10). The obese group received a cafeteria diet and ad libitum water with 5% sucrose for 38 weeks, while the control and diabetic groups received balanced commercial feed and ad libitum water simultaneously. The animals were weighed once a week to evaluate weight evolution for Lee index calculation. Diabetes was induced by administering a single dose of 35 mg/kg streptozotocin, and animals with body weight loss and blood glucose levels equal to or greater than 200 mg/dL were considered diabetic. The testicles, prostate, and seminal vesicle were dissected and prepared for proteomics using a shotgun approach (CEUA, n 0212/2022). The data underwent multivariate analysis (principal component analysis) and univariate analysis (ANOVA and Fisher LSD test). ROC curves were constructed for treated groups (diabetic or obese) versus control, considering AUC > 0.80 and P < 0.05. In the principal component analysis (PCA) performed on the prostate and seminal vesicle fluid, a clear separation was observed only in the diabetic group, highlighting the identification of 23 and 8 proteins, respectively, with differential abundance. In the testicle, PCA revealed a distinction between control, diabetic, and obese groups, as evidenced by the heatmap. In this context, 80 proteins with differential abundance were identified, and distributed in different cellular locations such as cytoplasm, sperm cell acrosome, mitochondria, and nucleus. Most of these proteins are produced in human testicles. Additionally, in the analysis of protein-protein interactions, relevant pathways were identified, such as Wnt and spliceosome, along with alterations in enzymatic activities of glycolysis/gluconeogenesis pathways. This study reveals that the identified proteins are closely linked to androgenic activity, sperm motility, cellular integrity, protection against oxidative stress, and fertilization. These findings offer valuable insights into potential biomarkers associated with accessory glands and testicular cells in the context of diabetes and obesity. Notably, the effects were more pronounced among diabetic individuals, while compensatory mechanisms were observed in obese individuals. These conclusions highlight the critical importance of understanding the complex interactions between metabolic conditions and male reproductive health.
  • ItemDissertação de mestrado
    Identificação de espécies de Pasteurella por espectrometria de massas e perfil de sensibilidade microbiana in vitro em isolados obtidos de diferentes infecções clínicas em gatos domésticos
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-21) Rodrigues, Carolina Aparecida ; Ribeiro, Marcio Garcia
    Bactérias do gênero Pasteurella são micro-organismos de conhecido comportamento oportunista que habitam a microbiota da cavidade oral e do trato respiratório superior de diferentes espécies animais, particularmente dos gatos domésticos, causando grande variedade de sinais clínicos. O patógeno possui potencial zoonótico, representando uma das bactérias mais comumente isoladas de ferimentos em humanos mordidos por gatos. No entanto, descrições da pasteurelose felina têm sido praticamente restritas a relatos de casos, com estudos escassos compreendendo grande número de Pasteurella sp. isoladas de gatos com diferentes desordens clínicas. Ainda, a maioria dos relatos de pasteurelose felina têm baseado a identificação do patógeno restrita em nível de gênero ou o diagnóstico de espécies firmado com testes fenotípicos clássicos. Considerando esse cenário, foram investigados aspectos epidemiológicos, perfil de sensibilidade microbiana in vitro e identificação de espécies de Pasteurella baseada na espectrometria de massas (MALDI-TOF MS) em 26 gatos domésticos com diferentes distúrbios clínicos. Do total de gatos, 65% (17/26) eram machos e 34% (9/26) fêmeas. A idade dos gatos variou entre 2 meses a 16 anos (média de 5,5 anos). A doença clínica ocorreu, predominantemente, durante a primavera (9/26=34%) e o verão (7/26=26%). Do total de animais, 53,8% (14/26) tinham acesso a rua, enquanto 30,8% (8/26) não tinham acesso a rua e 15,4% (4/26) não foi possível obter esta informação. Dentre 61% (16/26) de todos os gatos cujos dados dos desfechos estavam disponíveis, 50% (8/16) evoluíram para morte, principalmente animais com infecções sistêmicas (pneumonia e efusão pleural). Abscessos cutâneos (11/26=42%), pneumonia (3/26=11%), conjuntivite (3/26=11%) e feridas abertas (3/26=11%) foram os quadros clínicos mais comuns, além de miscelânea de distúrbios, e.g., efusão pleural, infecções urinárias e piometra (6/26=23.1%). O diagnóstico por MALDITOF MS identificou predominantemente Pasteurella multocida 23/26=88,4%), seguida em menor frequência por Pasteurella dagmatis (2/26=7,7%) e Pasteurella canis (1/26=3,8%). Não foi observada associação significante entre os dados epidemiológicos estudados dos gatos, diferentes infecções clínicas e a identificação das espécies de Pasteurella (P>0,05). Os isolados revelaram 100% de sensibilidade aos antimicrobianos dos grupos beta-lactâmicos (amoxicilina/ácido clavulânico, ampicilina, cefalexina, ceftriaxona), tetraciclinas (tetraciclina, doxiciclina) e fluoroquinolonas (ciprofloxacino, levofloxacino, marbofloxacino, exceto um isolado resistente para norfloxacino), enquanto a maior resistência dos isolados foi observada para amicacina (10/26=38%). O diagnóstico sorológico de imunodeficiência felina (FIV) e leucemia viral felina (FeLV) revelou dois (2/26=7,7%) gatos reagentes para FeLV. Os resultados reforçam o predomínio de P. multocida como agente primário de diferentes infecções clínicas em gatos. A maior frequência de lesões cutâneas em gatos machos pode estar relacionada a transmissão do patógeno por mordeduras e arranhões, principalmente secundárias às disputas por território ou fêmeas em período reprodutivo. Os resultados do presente estudo contribuem com a avaliação dos principais achados clínico-epidemiológicos, identificação molecular de espécies e perfil de sensibilidade microbiana in vitro de isolados de Pasteurella obtidos de diferentes infecções clínicas em gatos domésticos.
  • ItemDissertação de mestrado
    Frequência alélica de enfermidades genéticas musculares em equinos quarto de milha de vaquejada
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-02-02) Sperandio, Lídia Maria Santos ; Oliveira-Filho, José Paes de
    Quarto de Milha (QM) é uma das principais raças de atletas do Brasil, participando de 22 modalidades. A vaquejada está entre as modalidades que mais cresceram nos últimos anos. O QM pode ter seu desempenho afetado por distúrbios genéticos musculares, dentre elas podemos destacar paralisia periódica hipercalêmica (HYPP), hipertermia maligna (MH), miopatia por acúmulo de polissacarídeo tipo 1 (PSSM1), e miopatia da cadeia pesada de miosina (MYHM). Considerando que a frequência alélica (FA) dessas variantes é desconhecida no QM de vaquejada, este estudo teve como objetivo avaliar as FAs em cavalos registrados na ABQM com histórico de competidor de vaquejada. Amostras de pelo foram coletadas aleatoriamente de 129 QM de propriedades localizadas na região Nordeste do Brasil e posterior realizada a purificação de DNA e sequenciamento de Sanger para todas as quatro variantes. Dentre as variantes que foram encontradas no QM de vaquejada, somente foram detectadas em heterozigose. A variante do gene MYH1 foi a que mais prevaleceu 8% (10/122), seguido por GYS1 em três (2%) dos 129 animais, e por fim, a SCN4A, com 0,8% (1/126) animais. A variante RYR1 (MH) não foi detectada nos animais testados. O coeficiente de endogamia (F) foi avaliado em 81 QM (81/129), 55 eram endogâmicos e o F médio entre eles foi de 0,029 (2,9%). Conclui-se que as variantes MYHM, PSSM1 e HyPP estão presentes no QM brasileiro de vaquejada, sendo importante seu diagnóstico prévio, visto sua transmissão hereditária, afim de evitar a reprodução desses animais.
  • ItemDissertação de mestrado
    Ocorrência de Clostridioides difficile em bezerros: caracterização fenotípica e genotípica dos isolados toxigênicos
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-02-05) Cerri, Fabricio Moreira ; Borges, Alexandre Secorun ; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnica -FMVZ
    O Clostridioides difficile é uma das principais causas de diarreia em seres humanos em animais. A participação deste agente como causador de diarreia neonatal bovina não é completamente elucidada. O objetivo do presente estudo foi determinar a ocorrência de C. difficile em bezerros. Para isso, colheram-se amostras (n=300) de fezes de bezerros em fase de amamentação (diarreicos n=78 e não diarreicos =222), provenientes de vinte propriedades diferentes. Estas foram cultivadas em condições de anaerobiose (10% CO2, 5% H2 e 85% N2), as colônias foram consideradas positivas de acordo com as características morfológicas. Realizou-se a extração de DNA e a PCR multiplex para detecção dos genes 16S RNA, tcdA, tcdB, cdtA e cdtB. As amostras toxigênicas foram submetidas à ribotipagem e ao teste de susceptibilidade a antimicrobianos. Cinco amostras foram selecionadas para realização do sequenciamento do genoma completo para determinação da MLST (tipo de sequência/clado) e dos genes de resistência a antimicrobianos. O C. difficile foi isolado em 29,33% (88/300) dos animais, sendo 80,7% (71/88) de cepas não toxigênicas e 19,3% (17/88) de cepas toxigênicas (A+B+ cdtA/B- e A+B+ cdtA/B+). Os ribotipos (RT) identificados foram 046 (13/17- 76,47%) e 126 (4/17 – 23,53%). Em relação à cgMLST, as cepas selecionadas pertencentes ao RT046 (bezerros 38,182 e 243) foram classificadas como ST35 (clado 1), e RT126 (bezerros 40 e 49) como ST11 (clado 5). O perfil de resistência a antimicrobianos observado foi: vancomicina 0%, metronidazol 0%, rifamicina 52,9%, moxifloxacino 70,60%, tetraciclina 76,47% e eritromicina 100%. Não foram observadas correlações estatísticas entre os dados epidemiológicos e o isolamento do C. difficile. Os bezerros são fonte de cepas toxigênicas com perfil de multirresistência a antimicrobianos observado em seres humanos e outros animais.
  • ItemDissertação de mestrado
    Uso de toracoscopia para diagnóstico de afecções pulmonares em cães e gatos por meio de biopsia incisional em pacientes atendidos no hospital da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia – Campus Botucatu
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-30) Aguiar, Larissa de ; Brandão, Cláudia Valéria Seullner
    Não autorizado pelo autora a publicação do resumo e abstracts.
  • ItemTese de doutorado
    Testes oftalmológicos em onça pintada (Panthera onca) e onça parda (Puma concolor) e testes oftalmológicos e cálculo da dioptria da lente em capivaras (Hydrochoerus hydrochaeris)
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-21) Sessa, Mariana de ; Brandão, Cláudia Valéria Seullner
    A presente tese compreende dois capítulos. O primeiro capítulo consiste em revisão de literatura sobre onças pintadas, onças pardas, visão dos felinos, filme lacrimal e teste lacrimal de Schirmer, pressão intraocular, microbiota conjuntival, citologia conjuntival, paquimetria corneana e retinografia, seguido de artigo sobre estudo oftalmológico realizado nesses animais. Primeiramente, é descrito que as onças pintadas e pardas são os maiores felídeos das Américas, e as primeiras estão classificadas como “quase extintas”. O objetivo do trabalho foi descrever e comparar os valores obtidos nos seguintes exames oftalmológicos: mensuração de produção lacrimal, microbiota conjuntival, citologia de impressão conjuntival, pressão intraocular, paquimetria corneana e retinografia em onças pintadas (Panthera onca) e pardas (Puma concolor). Os resultados obtidos nos exames foram: produção lacrimal em onças pintadas, média de 13,7±7,1mm/min e 14,5±5,4mm/min em onças pardas; a microbiota conjuntival das onças pintadas apresenta 100% de bactérias gram-positivas e das onças pardas 62,5% de gram-positivas e 37,5% gram negativas; as onças pintadas apresentaram média de pressão intraocular de 24,4±3,5mmHg (calibração gatos) e as onças pardas apresentaram média de 23,7±3,9mmHg (calibração gatos); a análise citológica identificou células epiteliais da córnea e conjuntiva e células caliciformes; a espessura da córnea central de três onças pintadas foi de 877μm e 1152,8μm de quatro onças pardas; o padrão de vascularização da retina das onças é holangiótico. O segundo capítulo consiste em artigo de estudo oftalmológico realizado em capivaras. Relata-se que a capivara (Hydrochoerus hydrochaeris) é a maior espécie de roedor do mundo e vive em áreas de ação antrópicas, próximas a fontes de água. Os objetivos do estudo foram descrever valores de produção lacrimal, pressão intraocular, biometria ocular, ceratometria da córnea e o valor dióptrico da lente intraocular das capivaras. Os resultados obtidos para produção lacrimalforam média de 15,18 ± 5,42mm/min no OD e 16,73 ± 7,11mm/min no OE; PIO média do OD foi de 8,03 ± 2,94mmHg e OE de 8,12 ± 3,16mmHg;da ceratometria média no OD foi de 9,51 ± 0,65 e 9,49 ± 0,59mm no OE; as médias da ultrassonografia modo A, respectivamente para olho direito e esquerdo, foram de 21,45 ± 1,15mm e 21,42 ± 0,98mm para o comprimento axial, para câmara anterior 3,04 ± 0,44mm e 3,22 ± 0,58mm e para a espessura do cristalino (lente) 5,46 ± 0,57mm e 5,48 ± 0,71mm; os valores médios da dioptria da LIO foram de 39,80±3,05 para Haigis, 34,18±2,32 para SRK/T, 36,75±2,23 para Hoffer Q e 35,61±2,34 e 34,50±2,04 para Holladay I e Holladay II respectivamente.
  • ItemTese de doutorado
    Perfil dos consumidores de produtos de origem animal no Brasil e sua percepção sobre impacto ambiental, bem-estar animal, qualidade e saúde
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-12-20) Ennes, Mariane Ferreira Franco ; Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha
    Os hábitos alimentares e o consumo de produtos são determinados pela economia, cultura, perfil socioeconômico, modismo e elementos de natureza social. Conhecer esses fatores e entender a preferência dos consumidores sobre os produtos de origem animal e sua percepção sobre impacto ambiental, bem-estar, qualidade e saúde é fundamental para entender, ampliar e auxiliar a cadeia produtiva, porém, há poucas pesquisas nesse âmbito que envolva todo o território brasileiro. Portanto, o objetivo do estudo é identificar o perfil dos consumidores brasileiros em relação ao consumo de carnes de diferentes espécies animais. Assim como avaliar o conhecimento da população quanto a cadeia produtiva animal e a sua percepção em relação ao impacto ambiental e o bem-estar animal na produção de alimentos e produtos. Além de verificar a percepção sobre a geração de produtos de qualidade e benéficos para a saúde Humana. Para realizar a pesquisa foram estudados 1.039 consumidores de todas as regiões do Brasil por meio de questionário on-line utilizando o sistema Google Docs. As questões foram de múltipla escolha e discursiva e os assuntos foram agrupados em cinco seções, sendo: termo de consentimento livre e esclarecido; perfil dos consumidores; consumo de carnes; produtos de origem animal e sustentabilidade na pecuária; alimentação saudável e mudanças de hábitos alimentares. As principais conclusões foi que a carne mais consumida pelos participantes foi a de aves (98.6%), seguida da bovina (98.3%) e de peixe (97.8%). Houve diferença (p≤0.05) entre os gêneros em relação ao consumo de carne, onde os homens consomem mais carne bubalina, caprina, ovina, suína e orgânica, e as mulheres consomem mais análogos à carne. O gênero também influenciou a importância dos atributos avaliados no momento da compra, pois a textura, a aparência, a cor, certificado de sustentabilidade e de bem-estar animal são características mais (p≤0.05) importantes para as mulheres. Por fim, houve diferença (p≤0.05) entre as regiões para o consumo: a região Norte consome mais carne bubalina, a região Nordeste e Centro-Oeste consome mais carne caprina e a região Sul é a maior consumidora de carne ovina e suína.
  • ItemDissertação de mestrado
    Morfologia do sistema reprodutor masculino da perdiz (Rhynchotus rufescens)
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-18) Sandei, Cleber Fernando Candiani ; Filadelpho, Andre Luís
    A perdiz, Rhynchotus rufescens, é uma ave nativa brasileira, ainda em processo de domesticação. Devido a isso, dados relacionados a anatomia, fisiologia e ao comportamento desses animais, são de extrema importância para o conhecimento da espécie. Possui musculatura bem desenvolvida, cabeça pequena, bico forte, longo e curvo, corpo volumoso, pernas fortes, curtas e moles e pés com três dedos, curtos e frágeis, asas bem definidas e arredondadas, cauda curta e a glândula uropigiana são vestigiais. Apresentam coloração castanha claro, salpicada de preto e branco, auxiliando na camuflagem. Essa espécie não apresenta dimorfismo sexual aparente, que permita diferenciar machos e fêmeas. Apresentam alterações morfológicas sexuais sazonais, sendo seu período reprodutivo de agosto a março. Neste estudo foram utilizados 5 machos, fornecidos pelo curso de Zootecnia da Unesp-Botucatu. Realizou-se os exames imagenológicos radiográficos nas projeções ventro-dorsal e laterais direita e esquerda. Para análise macroscópica, o animal foi posto em decúbito dorsal, com os membros afastados para estabilizar a carcaça. Realizou-se uma incisão com lâmina de bisturi nº24 longitudinal na pele, no plano sagital mediano, da região mentoniana até a cloaca, rebatendo toda pele e subcutâneo até expor a cavidade celomática, com o auxílio de uma tesoura fina/romba curva. Removeu-se então todo o conjunto de musculaturas para ter acesso aos órgãos da cavidade celomática e feito o registro com foto documentação. Nos exames de imagem foi possível somente a visualização das gônadas masculinas. Enquanto na dissecação, devido as alterações sazonais e de decomposição, nem todos os órgãos do sistema reprodutor foram visualizados.
  • ItemTese de doutorado
    Uso de meio condicionado de células tronco mesenquimais na reparação tecidual
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-23) Geraldini, Caroline Medeiros ; Brandão, Claudia Valéria Seullner ; OMICS
    O uso tópico de produtos derivados de células tronco mesenquimais (CTM) na reparação tecidual foi descrito como similar ou superior à terapia celular direta, e , possuir vantagens na aplicabilidade clínica e armazenamento. Entretanto, a ação dose-efeito ainda precisa ser estabelecida. No presente estudo foi avaliado o efeito tópico do concentrado proteico obtido proveniente do cultivo de CTM de tecido adiposo visceral canino na reparação de feridas cutâneas de ratos e na superfície ocular em cães com ceratoconjuntivite seca. No primeiro estudo, avaliou-se por histomorfometria a celularidade e fibrose nos diferentes grupos tratados de feridas cirúrgicas em ratos. No segundo, variáveis importantes em cães acometidos pela doença do olho seco, como produção, lacrimal, tempo de ruptura do filme lacrimal, espessura da camada lipídica lacrimal por interferometria, dentre outras. Em relação à avaliação histomorfométrica nas feridas, não obteve-se diferença entre a aplicação tópica do hidrogel-alginato enriquecido ou não com o meio condicionado de CTM (MC-CTM). Na aplicação tópica ocular, apresentaram-se diferenças entre os grupos nas variáveis teste lacrimal de Schirmer (TLS-1), tempo de quebra do filme lacrimal (TRFL) e espessura corneal; e entre os momentos, notou-se diferenças na hiperemia ocular, TLS-1 e TRFL. Os olhos tratados com MC-CTM demonstrou tendência de melhora após o tratamento nestes aspectos da superfície ocular, porem ainda não foi suficiente para se igualar ao GT. O MC-CTM apresenta potencial como tratamento adjuvante na CCS. Considerando os escassos estudos para avaliação da utilização de MC-CTM na reparação tecidual, busca-se contribuir com resultados clínicos e histopatológicos da atividade parácrina da terapia tópica com MC-CTM.
  • ItemTese de doutorado
    Fatores que interferem na manutenção da gestação de bovinos
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-14) Munhoz, Anderson Kloster ; Vasconcelos, José Luiz Moraes ; Texas A&M University
    Falhas reprodutivas estão entre as principais causas de perda econômica em bovinos, sendo que perdas de gestação é uma das principais causas de falhas reprodutivas. Perdas de gestação tem sido o foco de intensas investigações, porém pouco progresso tem sido observado na compreensão dos mecanismos envolvidos, provavelmente devido ao grande número de animais necessários para permitir interpretação correta dos dados. Os objetivos desta pesquisa foram: 1) determinar fatores que contribuem para perdas de gestação em bovinos 2) usar esse conhecimento para tentar desenvolver estratégias para diminuir perdas de gestação. Fêmeas bovinas lactantes da raça holandesa (708 primíparas e 844 multíparas) foram submetidas a protocolo de IATF. A fertilidade foi avaliada no primeiro diagnóstico de gestação aos 31 dias e sua gestação acompanhada até o parto. Perdas de gestação foram mensuradas entre quatro momentos, e as médias por período foram: 31-62d - 13,0% (74/568), 62-120d – 6,48% (32/494), 120d-parto – 12,1% (56/462) e 31d-parto– 28,5% (162/568). Houve efeito de categoria na fertilidade e taxa de parição, de forma que primíparas tiveram maior taxa de parição que multíparas, 32,1% (229/708) vs. 20,7% (177/844), P<0,01 e menor perda de gestação 30d-parto, 21,1% (59/288) vs. 34,9% (103/280), P<0,01, respectivamente. Animais prenhes no d31 e que se mantiveram prenhes até o parto tiveram maior expressão de cio comparado aos animais que não emprenharam e/ou emprenharam e perderam a gestação, P<0,01. Da mesma forma, animais prenhes no d31 e que mantiveram a prenhez até o parto, apresentaram maior concentração média de PAGs no d24 considerando DG31, DG62, DG120 e parto, P<0,01. A haptoglobina no d24 não foi um preditor de sucesso da gestação do 31d parto, P>0,05. Conclui-se que um protocolo de IATF bem definido com alta expressão de cio pode influenciar positivamente a manutenção da gestação, assim como as PAGs no d31 podem ser utilizadas como preditor de sucesso da gestação até o parto, possibilitando associar fatores com estratégias para reduzir as perdas de gestação.
  • ItemDissertação de mestrado
    Perfil dos consumidores brasileiros de produtos de origem animal e suas percepções de fotografias sobre carnes, sistemas de produção, bem-estar animal e sustentabilidade.
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-18) Manfroi, Julia Vettori ; Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha
    As intenções de compras dos consumidores podem ser diferentes de acordo com uma série de características sociodemográficas. O entendimento das demandas, expectativas, motivações e percepções dos consumidores são importantes para as indústrias e as estratégias de comercialização. Os métodos de pesquisa visuais vêm sendo utilizados em diversas áreas, para obtenção das percepções e experiências do consumidor. Estudos fotográficos fornecem dados visuais momentâneos que proporcionam observação sistemática da fotografia. Os objetivos deste estudo foram conhecer o perfil e avaliar as atitudes e motivações dos consumidores de carnes e produtos de origem animal de diferentes regiões do Brasil. Assim como, avaliação da percepção, conhecimento e atitude dos consumidores em relação aos sistemas de produção animal, bem-estar animal e sustentabilidade com a utilização de fotografias. Para realização da pesquisa foi necessário a participação de 1.576 consumidores de todas as regiões do Brasil, por meio de questionário on-line utilizando o sistema Google Docs. O questionário possuía a configuração de múltipla escolha e os assuntos foram agrupados em cinco seções, sendo as quatro primeiras referentes ao termo de consentimento livre e esclarecido, perfil dos consumidores, hábitos alimentares e conhecimento sobre a produção animal. A última seção foi fotográfica e abordou a preferência de carnes, bem-estar animal e sustentabilidade. Após a coleta dos dados, foi realizada análises de frequência por meio do procedimento PROC FREQ. Para testar a homogeneidade dos dados foi utilizado o teste do qui-quadrado e as comparações foram analisadas por procedimentos do General Linear Model com gêneros e regiões como efeito fixo. O perfil dos respondentes consistiu em maioria pelo gênero feminino, idades entre 15 a 29 anos, nível educacional acima de ensino médio completo, lares com 2 a 3 moradores domiciliares e salário mínimo entre 2 a < 5. Os principais resultados foram que a carne mais consumida por brasileiros durante a semana é a de frango e durante os finais de semana e feriados, bovina. Houve diferença (p≤0.05) entre os gêneros em relação ao conhecimento da produção animal, tipo de dieta, carnes, bem-estar animal e sustentabilidade e de regiões em relação a conhecimento da produção animal, carnes, bem-estar animal e sustentabilidade. Os consumidores brasileiros escolhem carnes de acordo com as características de qualidade e preferem carne bovina de cor vemelho vivo e sem gordura. Por fim, acreditam que animais criados em sistemas de pastagens possuem maiores níveis de bem-estar animal e sustentabilidade.
  • ItemDissertação de mestrado
    Óleo de sementes de maracujá (Passiflora edulis) e sua influência no desempenho, qualidade de ovos e sistema antioxidante de poedeiras comerciais
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-18) Cordeiro, Laís Garcia ; Sartori, José Roberto
    Os aditivos fitogênicos atuam melhorando o desempenho animal e as propriedades físico-químicas do produto final. As sementes do maracujá, quando submetidas a secagem e preensão, liberam óleo vegetal rico em componentes antioxidantes, como tocoferol, carotenoides, fitoesteróis, compostos fenólicos e ácidos graxos insaturados. Estes compostos têm demonstrado resultados satisfatórios na melhoria do desempenho e saúde das aves, assim como na qualidade dos ovos produzidos, tendo a possibilidade de aumentar o tempo de prateleira. Sendo assim, o objetivo dessa pesquisa foi avaliar o efeito do óleo de sementes de maracujá (OSM) em poedeiras comerciais durante quatro ciclos de 28 dias. Para isso, foram alojadas 192 poedeiras Lohmann White de 25 semanas de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (0,00%, 0,45% e 0,90% de OSM) e oito repetições, totalizando 24 parcelas com oito aves cada. Foram avaliados o desempenho produtivo, qualidade de ovo, concentração de malonaldeído no plasma, peso relativo e comprimento de órgãos, expressão gênica das enzimas SOD, CAT e GPx e do fator NRF2 no fígado das poedeiras, composição e capacidade antioxidante da ração, e a qualidade e peroxidação lipídica de ovos armazenados em diferentes temperaturas e períodos. Os dados foram avaliados quanto a normalidade de resíduos pelo procedimento UNIVARIATE e analisados pelo procedimento REG usando regressões polinomiais de efeito linear e quadrático com 5% de probabilidade de erro. Nas análises em que o efeito do armazenamento foi considerado, foi avaliada a interação do armazenamento com as doses de óleo de maracujá. Quando significativo, os períodos de armazenamento foram comparados pelo teste de Tukey. O desempenho e a qualidade dos ovos não diferiram entre os tratamentos (P > 0,05). A inclusão de OSM resultou em redução linear na oxidação lipídica plasmática (P = 0,012) e aumento linear na expressão do gene CAT (P = 0,001). Não houve efeito (P > 0,05) para a expressão dos genes SOD, GPx e NRF2, a despeito do expressivo aumento percentual. O peso dos ovários (g) aumentou com 0,45% de OSM e reduziu com 0,90% de OSM em comparação ao grupo controle (P = 0,033), sem afetar o peso dos ovos. Portanto, o OSM até o nível de 0,90% proporciona respostas benéficas à saúde, pela estimulação do sistema antioxidante e redução da oxidação lipídica. Para ovos armazenados sob refrigeração, o OSM pode ser incluído no nível de 0,90%, apresentando melhores resultados para a qualidade do albúmen e da casca (porcentagem de casca, espessura da casca e peso da casca por superfície de área), e esses ovos podem ser armazenados por até 21 dias sem afetar a peroxidação lipídica.
  • ItemDissertação de mestrado
    Perfil proteômico de galinhas poedeiras sob estresse térmico: impacto da inclusão de óleo de maracujá e óleo de pequi na dieta
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-01-05) Rodrigues, Paola Aparecida Damázio ; Sartori, José Roberto ; Vieira, José Cavalcante Souza
    Altas temperaturas na criação de galinhas poedeiras ocasionam queda no desempenho, na qualidade dos ovos e aumento da mortalidade. A saúde das aves também é afetada, pois o estresse provocado pelo calor proporciona a geração de espécies reativas de oxigênio, levando o organismo da ave a um estresse oxidativo. Esta situação demanda estratégias que aumentem a tolerância das aves ao calor. Desta forma, o uso de óleos vegetais com propriedades antioxidantes são alternativas sustentáveis, de baixo custo e menos nociva à saúde animal, tornando-se uma fonte potencial para uso na nutrição de poedeiras. Portanto, o objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos do óleo da polpa do pequi e do óleo da semente de maracujá na dieta de poedeiras em estresse térmico por meio da abordagem proteômica. Ensaio I: Foram alojadas 96 poedeiras Lohmann White (26 semanas de idade) em delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 2, em duas câmaras climáticas (estresse e termoneutra) com duas dietas: dieta controle sem aditivos (CD): CD + 0,9% de óleo de semente de maracujá (PFSO). Ensaio II: Foram utilizadas 96 poedeiras Lohmann White (26 semanas de idade), alojadas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 2, em duas câmaras climáticas (estresse e termoneutra) com duas dietas: dieta controle sem aditivos (CD); CD + 0,6% de óleo de pequi (PO). Em ambos os ensaios, foi analisado o proteoma hepático das poedeiras por meio da abordagem proteômica, utilizando a estratégia shotgun LC-MS/MS e todos os dados foram analisados utilizando o software Progenesis QI para análise de variância (ANOVA). Ensaio I: Os resultados da proteômica mostraram que a suplementação de PFSO 0,9% promoveu a regulação positiva de proteínas associadas ao sistema antioxidante, sistema imune, metabolismo lipídico e chaperona no fígado de poedeiras expostas à SH cíclica. Ensaio II: No total 991 proteínas diferencialmente expressas foram encontradas no proteoma hepático de galinhas poedeiras alimentadas com 0,6% de óleo de pequi sob estresse térmico. Essas proteínas estão associadas com a regulação positiva do metabolismo lipídico, sistema antioxidante, ao sistema imunológico e chaperonas. Com base nesses resultados, o óleo de pequi e o óleo de maracujá se mostraram potentes fonte estratégicas no combate ao estresse térmico em galinhas poedeiras, pois modularam positivamente uma rede de proteínas de choque térmico e de enzimas antioxidantes. Estas são características essenciais para aumentar as respostas e os mecanismo adaptativos ao estresse térmico, permitindo assim o aumento da tolerância das aves e a minimização dos efeitos negativos causados na produção de ovos.
  • ItemDissertação de mestrado
    Influência do índice de temperatura e umidade ambiental (ITU) sobre a qualidade e fertilidade de espermatozóides de touros
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 0019-01-24) Alves, Larysse Aparecida ; Cooke, Reinaldo Fernandes ; Crespilho, André Maciel
    O aumento da temperatura decorrente das mudanças climáticas tem provocado impactos adversos na bovinocultura, alterando funções fisiológicas e reprodutivas que afetam o bem-estar e a produção animal. Apesar dos avanços no melhoramento genético e aumento da fertilidade no rebanho brasileiro, há ainda espaço para expansão. O crescente uso de biotécnicas reprodutivas impulsionou as Centrais de coleta e processamento de sêmen a aumentarem a produção de doses. No entanto, a industrialização do sêmen bovino é um processo multifatorial, e o controle de qualidade das partidas de sêmen liberadas para comercialização tem se tornado uma grande preocupação. Nesse contexto, o aumento das temperaturas em diferentes regiões do Brasil tem causado estresse térmico, identificado como importante causa de subfertilidade bovina e queda na qualidade espermática de touros. Diante dessa situação, é crucial desenvolver estratégias para identificação e busca de soluções imediatas. Assim, o uso do índice de temperatura e umidade ambiental (ITU) se destaca como uma ferramenta essencial para avaliar o estresse térmico, utilizando o ITU para avaliação da qualidade espermática e fertilidade de touros de corte de diferentes raças e faixas etárias em programas de inseminação artificial em tempo fixo (IATF). Os resultados, obtidos a partir de dados retrospectivos de uma Central de coleta e processamento de sêmen bovino entre 2020 e 2022, revelam que as estações do ano e o ITU exerceram influência significativa sobre diversas características espermáticas (P<0,05). Durante o verão, os touros Brangus e Nelore exibiram maiores valores de motilidade espermática total, enquanto no inverno, os touros Angus e Nelore se destacaram. Em relação ao vigor, os touros Angus apresentaram melhores desempenhos no inverno, enquanto os Brangus foram superiores no verão. A análise das estações evidenciaram associações entre as raças e a ocorrência de defeitos espermáticos, com os touros Angus mais propensos a defeitos maiores no inverno, enquanto os Nelore mostraram maior incidência no verão. Os touros maduros exibiram maiores concentrações espermáticas em todas as estações, enquanto os jovens apresentaram vigor superior. Os intervalos de ITU afetaram a qualidade espermática, com os touros Angus sendo os mais afetados negativamente, especialmente em altos valores de ITU. Durante a espermatogênese, altos valores de ITU impactaram negativamente a motilidade total no dia da coleta. No pós-congelação, os touros Brangus no verão e Nelore no inverno mostraram as maiores taxas de motilidade progressiva. Quanto à fertilidade, os Brangus obtiveram maiores taxas de prenhez com doses produzidas no verão, Nelore no inverno, e Angus teve menor taxa no verão. Touros maduros apresentaram maiores taxas de prenhez, independentemente da estação. Além disso, altos valores de ITU influenciaram a fertilidade, com os Brangus apresentando as maiores taxas de prenhez e Angus com as menores. Contudo, altos valores de ITU influenciam negativamente na qualidade espermática e fertilidade. A sazonalidade também desempenha um papel significativo na qualidade espermática, e touros maduros tendem a ter maiores taxas de prenhez. Esses resultados fornecem informações valiosas para estratégias de manejo reprodutivo na bovinocultura, visando mitigar os impactos das mudanças climáticas.
  • ItemTese de doutorado
    Contaminação cruzada no ambiente doméstico: capacidade de formação de biofilme, resistência a antibióticos e desinfetantes de microrganismos isolados de superfícies de corte de madeira e plástico
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-24) Oliveira, Janaina Prieto de ; Pereira, Juliano Gonçalves ; Possebon, Fábio Sossai
    Práticas inadequadas no uso e higiene de tábuas de corte utilizadas na manipulação de alimentos podem permitir a permanência de microrganismos e formação de biofilmes, contribuindo para a contaminação cruzada em residências. O objetivo do estudo foi avaliar o perfil de manipulação e a presença de microrganismos em tábuas de corte de madeira e plástico, obtidas do ambiente doméstico. Um total de 100 tábuas (n=50 de madeira e n=50 de plástico) foram coletadas na cidade de Botucatu-SP, acompanhadas de um questionário. Para realização das análises microbiológicas foram retirados fragmentos de 44 mm de diâmetro. A remoção das bactérias aderidas foi conduzida por imersão e lavagem dos fragmentos em banho-ultrassônico, os cálculos foram realizados para área (cm²/ml) e os resultados apresentados em log UFC/cm² para contagem de aeróbios mesófilos, Enterobacteriaceae e Pseudomonas spp e presença/ausência de Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Um fragmento de 22 mm de diâmetro foi utilizado para avaliação da microscopia eletrônica de varredura (MEV). O estudo realizou ainda a pesquisa de genes de virulência e genes envolvidos na produção de biofilmes, avaliação da capacidade de adesão dos isolados e perfil de resistência a antibióticos e sanitizantes comerciais. Para L. monocytogenes foram pesquisados os genes de virulência inlA, inlB, inlC, hlyA e actA e de biofilmes prfA, flaA, agrA, agrB, agrC, agrD e luxS. Para E. coli os genes de virulência int 1, stx1 e stx2 e os de biofilmes wcaA, wza e luxS. Os dados foram tratados estatisticamente associando os achados laboratoriais e informações obtidas do questionário. As tábuas de plástico apresentaram valores superiores para a contagem de aeróbios mesófilos e Enterobacteriaceae (p<0,05), quando comparada as tábuas de madeira. O estudo encontrou a presença de 3% (3/100) para Listeria monocytogenes, 5% (5/100) Escherichia coli e (0%/100) para Salmonella spp. sem diferença entre a madeira e o plástico. Valores superiores foram observados para a contagem de aeróbios mesófilos e Enterobacteriaceae (p<0,05) em tábuas de madeira com tempo de uso de 0 a 1 ano. As imagens de microscopia exibiram a presença de microrganismos aderidos as tábuas e estruturas semelhantes a biofilmes. A caracterização dos isolados de L. monocytogenes e E. coli demonstrou a presença de genes de virulência e genes envolvidos na produção de biofilmes. A capacidade de adesão foi classificada como fracamente aderente. O perfil de resistência dos isolados revelou um cenário de multirresistência para as classes testadas e a presença de 60% para ESBL em E. coli. Os sanitizantes comerciais avaliados foram eficientes no controle de L. monocytogenes e E. coli, seguindo a indicação de uso do fabricante. O estudo observou que independentemente do material tábuas de corte podem servir como veículos para microrganismos com potencial para causar doenças, contribuindo para contaminação cruzada em cozinhas doméstica. O estudo destaca a importância das condições higiênico-sanitárias no manuseio de alimentos crus antes do preparo bem como a substituição frequente do utensílio.
  • ItemTese de doutorado
    Estratégias nutricionais para aumentar precursores de marmoreio em bovinos Nelore confinados
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-23) Squizatti, Mariana Martins ; Millen, Danilo Domingues
    O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes estratégias nutricionais, com inclusões de silagem de grãos úmidos de milho, sais cálcicos de ácidos graxos (SCAG), zinco e cromo orgânico, na dieta de bovinos Nelore confinados, canulados no rúmen, para aumentar precursores de marmoreio, em que foram avaliadas as seguintes variáveis: pH, temperatura, e potencial de óxido-redução do rúmen, taxa de desaparecimento, digestibilidade total e degradabilidade ruminal de nutrientes, seletividade da ração e comportamento ingestivo, produtos da fermentação ruminal, composição da comunidade microbiana, metabólitos sanguíneos, assim como dados de consumo de matéria seca (CMS). O delineamento experimental foi em quadrado latino 5x5, e cada período durou 28 dias, com 7 dias de washout entre o final e o início de um novo período. Foram utilizados 5 bovinos castrados da raça Nelore, com peso vivo aproximado de 832± 16 kg. Os animais foram divididos em cinco tratamentos: T1) Grão de milho seco finamente moído (MSF); T2) Silagem de grão de milho úmido (MU); T3) Grão de milho seco finamente moído + SCAG (MSF+ SCAG); T4) Silagem de grão úmido de milho + SCAG (MU + SCAG); e T5) Silagem de grão úmido de milho + SCAG + zinco e cromo orgânico (MU + SCAG + ZnCr). Foi incluso monensina sódica em todos os tratamentos na dose de 25 ppm. O programa de adaptação step-up consistiu na ingestão ad libitum com níveis crescentes de ingredientes concentrados até atingir o nível de concentrado para a dieta de terminação (84%). A substituição de MSF por MU reduziu o CMS em kg (P=0,02) e % do PV (P=0,01) sem alterar (P>0,05) ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e pH ruminal. Da mesma forma, não houve efeito principal (P>0,05) da inclusão de SCAG sobre as variáveis AGCC e pH ruminal, bem como sobre o CMS. A adição de ZnCr aumentou a proporção molar de propionato (P=0,01), resultando em maior concentração de AGCC total, 12 horas após a alimentação. Além disso, a inclusão de ZnCr nas dietas de confinamento estimulou a liberação de insulina (P<0,01), o que resultou em maior captação de glicose reduzindo sua concentração sanguínea (P<0,01). A substituição de MSF por MU aumentou a concentração de glicose no sangue (P<0,01); no entanto, nenhum efeito sobre a insulina no sangue foi detectado (P=0,53). Para nitrogênio amoniacal (N-NH3) houve interação (P<0,01) do tipo de milho com a adição de SCAG. Na ausência de SCAG, a concentração de N-NH3 diminuiu quando MSF foi substituído por MU; no entanto, na presença de SCAG, N-NH3 aumentou quando MSF foi substituído por MU. O mesmo tipo de resposta foi observado para as concentrações sanguíneas de ácidos graxos não- esterificados (AGNE; P<0,01). Finalmente, a presença de SCAG reduziu a temperatura ruminal (P=0,04). A adição de SCAG não afetou os precursores de marmoreio em bovinos Nelore canulados, e MU apenas aumentou as concentrações de glicose no sangue. O maior efeito sobre os precursores de marmoreio foi observado pela adição de ZnCr à dieta, onde o efeito de ambos os minerais no ambiente ruminal merece uma investigação mais aprofundada. A adição de SCAG não impactou os precursores de marmoreio em bovinos Nelore canulados, e o MU apenas aumentou as concentrações de glicose no sangue. O maior efeito sobre os precursores de marmoreio foi observado pela adição de ZnCr à dieta com SCAG, aumentando propionato e consequentemente glicose, reduzindo insulina.
  • ItemTese de doutorado
    Mapeamento térmico facial em bugio-preto (Alouatta caraya)
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-12-19) Costa, André Luiz Mota da ; Teixeira, Carlos Roberto
    The black-and-gold howler monkey (Alouatta caraya) inhabits several regions in Brazil, Argentina, Paraguay and Bolivia and the conservation of the species has been threatened by deforestation, construction of roads and dams, hunting and outbreaks of wild yellow fever. The aim of this study was to use infrared thermography as a tool for mapping the facial temperature of black-and-gold howler monkeys, with the purpose of standardizing parameters that serve for the remote diagnosis of febrile processes present in infectious diseases; without the need for restraint, minimizing stress and prioritizing animal welfare. Were evaluated 153 images of a group of four healthy individuals (2 males and 2 females) kept under human care at the Sorocaba Zoo, SP, Brazil. The images were recorded by the FLIR T460 thermograph, during the period of one year, covering all seasons of the year and in the morning and afternoon periods, to cover all the climatic variables of the city where the zoo is located. Eye and face temperatures were evaluated. The results showed that there was a statistically significant difference in thermographic measurements between the eyes and the face (Student’s t test, P<0.05) for all seasons evaluated. A significant difference was also found between the seasons of the year, both for eye (P=0,014) and facial temperature (P<0,001). Mean values and standard deviations for facial and ocular temperature were respectively: 33.0 oC (2.1) and 36.5 oC (1.9) in the summer; 31.5 oC (4.5) and 35.3 oC (3.6) in the autumn; 30.0 oC (4.3) and 35.6 oC (3.9) in the winter; 30.8 oC (2.9) and 35.5 oC (2.1) in the spring. The use of infrared thermography for facial mapping of black-and-gold howler monkeys was effective, making it possible to establish a reliable parameter for eye and facial temperature.
  • ItemDissertação de mestrado
    Utilização da termografia como preditor da proximidade da ovulação em éguas
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-09-28) De Camillo, Beatriz Lippe ; Oba, Eunice
    A demanda por equinos de alto desempenho em esportes competitivos tem incentivado o uso de técnicas que contribuam para efetividade de biotécnicas da reprodução. No contexto da reprodução assistida, é crucial um controle preciso do desenvolvimento folicular, normalmente alcançado por meio da ultrassonografia modo B. Recentemente, a termografia emergiu como uma técnica de imagem promissora, complementando diagnósticos de lesões locomotoras, anomalias na termorregulação testicular e, em fêmeas, acompanhamento do ciclo estral. Apesar de sua eficácia na identificação de alterações provenientes do ciclo estral em suínos e vacas, seu potencial ainda não foi completamente explorado na espécie equina. Este estudo teve como objetivo avaliar as variações de temperatura superficial em regiões específicas, como os olhos, vulva, clitóris e o ânus, além da temperatura retal, durante as fases folicular e luteínica em éguas. Para isso, foi utilizada a termografia digital por infravermelho em combinação com dados obtidos por ultrassonografia durante o manejo reprodutivo para a transferência de embriões. Foram monitoradas 17 éguas, com idades variando de 6 a 15 anos, no intervalo entre duas colheitas de embriões. As avaliações ultrassonográficas foram diárias, para mensurar o desenvolvimento dos folículos. Astermografias foram realizadas diariamente, às 6:30h, seguidas da medição da temperatura retal com um termômetro digital. Além disso, o sangue dos animais foi colhido diariamente para futura dosagem de progesterona. Posteriormente, os dados foram analisados por meio de testes estatísticos de efeitos mistos no software Stata 17®. Os resultados revelaram uma correlação entre a alteração da temperatura retal e uma alteração média equivalente de 0,42% na temperatura da região anal. Além disso, ao identificar o momento da ovulação como dia 0 (D0), observamos aumentos na temperatura vulvar nos dias D-4, D-3, D-2, seguidos de umadiminuição em D-1. A temperatura do clitóris, por sua vez, foi mais baixa nos dias D-4, D-3, D-2, D-1 e D1, apresentando um aumento de 0,006% a partir do D1. Em resumo, este estudo evidenciou uma diminuição nas temperaturas estudadas no dia da ovulação, com a temperatura do clitóris mostrando a maior redução. A termografia digital infravermelha se mostrou eficaz na detecção dessas variações, sugerindo seu potencial como uma ferramenta para monitorar e identificar o dia da ovulação em éguas. Além disso, esta pesquisa contribuiu para a compreensão das mudanças fisiológicas relacionadas ao ciclo reprodutivo equino, destacando a relevância da temperatura na região clitoriana nesse contexto.
  • ItemDissertação de mestrado
    Avaliação do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) e acidificantes orgânicos na dieta de leitões recém-desmamados
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-11-14) Silva, Leticia Garbin Ribeiro da ; Tse, Marcos Livio Panhoza ; FMVZ
    Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão da mistura de AO (ácidos orgânicos: acético, butírico e propiônico) e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) (OEO) na dieta de leitões recém-desmamados como alternativas a antibiótico utilizado como melhorador de desempenho sobre o desempenho, morfologia e microbiota intestinal. Foram utilizados 96 animais de genética comercial, de 21 dias de idade e peso inicial de 5,66+0,28kg, num delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos: H = dieta controle com 120 ppm de Halquinol; OE = dieta controle com 1,0kg/ton (pré-inicial I) e 0,5kg/ton (nas demais fases) óleo essencial de orégano; AO = dieta controle com 3,0kg/ton (pré-inicial I e II) e 1,5kg/ton (inicial) de mistura de ácidos orgânicos (acético, propiônico e butírico); OEAO = dieta controle com 0,5kg/ton (todas as fases) de óleo essencial de orégano e 1,5kg/ton (todas as fases) de ácidos orgânicos (acético, propiônico e butírico). Não houve diferença entre os tratamentos sobre as variáveis de desempenho durante todo o período experimental (36 dias). Para morfometria intestinal, comprando-se por contrastes ortogonais, os animais alimentados com OE ou AO tiveram maior relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno (P<0,05) e menor profundidade de cripta do jejuno (P<0,05) em relação ao tratamento com halquinol. Com relação à microbiologia intestinal, os animais alimentados com OEAO tiveram menor contagem de coliformes totais, Escherichia coli e Lactobacillus (P<0,05) cecal em relação à dieta controle. Também, comparando-se por contrastes ortogonais, consistentemente os animais alimentados com os aditivos testados individualmente ou não, apresentaram menor contagem desses microrganismos (P<0,05). Conclui-se, portanto, que a inclusão dos ácidos orgânicos e óleo essencial na dieta dos leitões manteveram o desempenho animal, com efeito positivo na diminuição da contagem de Eschericha coli, coliformes totais e melhora na morfometria intestinal, mostrando serem alternativas promissoras aos antibióticos como melhorador de desempenho na alimentação de leitões.
  • ItemTese de doutorado
    Uso de lignina purificada na dieta de poedeiras comerciais criadas em diferentes sistemas e ambiente termo estressante
    (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-10-16) Oliveira, Ana Beatriz Santos de ; Almeida Paz, Ibiara Correia de Lima
    Três experimentos foram conduzidos para avaliar os efeitos dos níveis de lignina purificada (LP) em galinhas poedeiras. O primeiro experimento (Exp. 1) teve como foco o desempenho, saúde intestinal, qualidade e tempo de prateleira dos ovos de galinhas criadas em sistema convencional. No segundo experimento (Exp. 2), foram analisadas a produção, qualidade de ovos, morfologia e saúde intestinal de poedeiras em sistema cage-free. E no terceiro experimento (Exp. 3), o objetivo foi avaliar a produtividade, qualidade de ovos e morfologia intestinal de poedeiras em sistema cage-free sob elevadas temperaturas. Foram utilizadas 240 galinhas da linhagem Hy-Line W-36 com idade entre 31 e 43 semanas no Exp. 1 e 300 galinhas, com idades entre 51 e 63 semanas no Exp. 2 e 63 a 66 semanas no Exp. 3. Os animais foram submetidos a cinco tratamentos no Exp. 1, com seis repetições contendo oito aves por gaiola. No Exp. 2 e 3, foram utilizados dois tratamentos, com três repetições e 50 aves por baia. No Exp. 1 os tratamentos consistiram em cinco dietas: uma dieta controle (DC) e quatro dietas testes suplementadas com LP nos níveis de 0,25%, 0,5%, 0,75% e 1%. Nos Exp. 2 e 3 foram utilizados dois tratamentos sendo uma DC, e adotou-se o nível de destaque do Exp. 1, que foi o nível de 1% de suplementação de LP. Exp.1: Os tratamentos apresentaram P<0,05 em vários parâmetros ao longo dos ciclos experimentais. Destacam-se as diferenças na produção, peso, massa dos ovos e consumo de ração em diferentes ciclos. A concentração de malondialdeído (MDA) variou significativamente, indicando a influência positiva da adição de LP na redução da oxidação lipídica na gema do ovo. Além disso, a qualidade dos ovos, medida pela espessura da casca e gravidade específica, também foi afetada pelos tratamentos. Exp. 2: Nos resultados relacionados aos parâmetros produtivos e de desempenho observou-se que os tratamentos exibiram P<0,05 ao longo dos ciclos experimentais, impactando a produção, massa e peso dos ovos, bem como a proporção de ovos postos dentro e fora dos ninhos. Em relação aos parâmetros de qualidade dos ovos, os tratamentos também apresentaram P<0,05 ao longo dos ciclos experimentais, particularmente quanto à gravidade específica e espessura da casca. Notavelmente, a concentração de MDA demonstrou P<0,05 em todas as semanas experimentais. Nas análises relacionadas à morfologia e saúde intestinal, observaram-se P<0,05 no peso do baço e do jejuno, além do tamanho dos vilos presentes no jejuno. Entretanto, não se constatou efeito significativo nos níveis de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) em virtude da suplementação de LP. Exp. 3: Nos parâmetros produtivos e de desempenho, os tratamentos mostraram P<0,05. A suplementação de LP teve impactos negativos na conversão alimentar e na proporção de ovos postos dentro e fora dos ninhos. Quanto aos parâmetros de qualidade dos ovos, houve P<0,05, a suplementação de LP aumentou a porcentagem de casca, mas reduziu a porcentagem de gema. A concentração de MDA apresentou P<0,05 durante um estresse agudo de calor. No entanto, não foi observado efeito (P>0,05) quando a exposição a altas temperaturas foi prolongada. Nas análises referentes à morfologia e saúde intestinal, notaram-se P<0,05 no comprimento dos vilos do duodeno. Entretanto, não se constatou efeito significativo nos níveis dos AGCC e nas análises dos órgãos internos devido a suplementação de LP. Conclui-se que, em um sistema criação convencional, a dosagem de 1% de LP foi segura e não afetou o desempenho das poedeiras. No entanto, no sistema cage-free, a inclusão de 1% de LP na dieta de galinhas resultou em desempenho inferior quando comparado ao DC. Contudo, sob condições de elevadas temperaturas ambientais, a suplementação de 1% de LP na dieta de galinhas em sistema cage-free, não afetou o desempenho das poedeiras. Porém, em ambos os sistemas de criação e condições ambientais foi observada melhora na qualidade dos ovos, devido ao seu efeito antioxidante, sem impacto na morfologia e histologia intestinal das galinhas.