Perfil de resistência a antimicrobianos de Salmonella spp. isoladas de aves produtoras de ovos de mesa na região de Bastos-SP

Infecções paratifícas em aves são ocasionadas por sorovares de Salmonella spp., os quais podem acometer diversos hospedeiros animais e os seres humanos. A fim de se implementar programa de prevenção e controle para o patógeno, é imprescindível que se realize a identificação e tipificação do agente envolvido em cada surto, além de caracterização epidemiológica. Assim sendo, este estudo teve como objetivo pesquisar a presença e realizar caracterização do perfil de resistência a antimicrobianos de estirpes de Salmonella spp. isoladas de amostras de fezes cecais, oriundas de aves produtoras de ovos de mesa, provenientes de granjas localizadas na região centro-oeste do estado de São Paulo. Foram examinadas 2008 amostras de fezes provenientes de 151 granjas de postura comercial. Foram identificados 22 sorovares de Salmonella spp., em 80 das granjas visitadas (52,9 %), com maior prevalência para os sorovares S. Mbandaka (37,2 %) e S. Braenderup (12,8 %). Todas os isolados foram caracterizados como resistentes a pelo menos um dos 23 antimicrobianos testados, tendo sido observado maior recorrência para à estreptomicina (93,5 %) e sulfonamida (84,6 %), além de verificação de perfil de multirresistência (sorovares resistentes a três ou mais antimicrobianos de classes distintas) em 41 % dos isolados, sendo uma estirpe de S. Schwarzengrund resistente a 10 drogas antimicrobianas. Assim, a identificação de Salmonella spp. na produção avícola, fornece conhecimento epidemiológico para desenvolver medidas de prevenção e controle do patógeno, a fim de garantir a saúde das aves e impedir a salmonelose humana transmitida por alimentos.

Abstract (english)

Avian paratyphoid infections are caused by several serovars of Salmonella spp. which can affect a wide range of hosts, like humans and animals. In order to implement a control program against this pathogen, it is indispensable to take notice of which serovar is facing up. Thus, this study was done to investigate the presence of Salmonella spp. and to identify the antimicrobial resistance profiles of the isolates in the Midwest of São Paulo state, which is known as the main region of Brazilian table egg production. For this, 2008 feces samples were collected from 151 commercial laying hen farms and were submitted to microbiological analysis. Twenty-two Salmonella serovars were identified in 80 (52.9 %) farms and the most prevalent were S. Mbandaka (37.2 %) and S. Braenderup (12.8 %). All strains were resistant to at least one of the 23 antimicrobials tested, being the highest levels of resistance against to streptomycin (93.5 %) and sulfonamide (84.6 %). Multiresistance was observed in 41 % of the isolates and the maximum resistance profile observed was to 10 drugs. Thus, the identification of Salmonella spp. in avian production provides epidemiological knowledge to develop prevention and control measurements of the pathogen in order to guarantee poultry health and to prevent human foodborne salmonellosis. Keywords: Antimicrobial susceptibility, avian salmonellosis, food-borne desease, multiresistance, public health.