Avaliação de técnicas de indução de primórdios em Hericium erinaceus
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Data
Autores
Orientador
Zied, Diego Cunha 
Coorientador
Gomes, Pedro Afonso
Pós-graduação
Curso de graduação
Dracena - FCAT - Engenharia Agronômica
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
Conhecido popularmente como juba de leão, cabeça de macaco ou cogumelo pom-pom, Hericium erinaceus tem despertado interesse na população brasileira após a pandemia de COVID-19, principalmente devido às suas propriedades medicinais. As etapas de cultivo dessa espécie são semelhantes às utilizadas para Lentinula edodes; no entanto, ainda há um grande desconhecimento sobre o método ideal para a indução de primórdios em nível comercial, especialmente utilizando sacos plásticos. O presente estudo avaliou o impacto de diferentes técnicas de indução de primórdios e manejos de abertura de pacotes sobre o desempenho produtivo de Hericium erinaceus. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e posteriormente comparados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. A partir da análise estatística dos dados obtidos, foi possível identificar fatores que influenciam significativamente as variações de produção, contribuindo para o aprimoramento das estratégias de investigação desta espécie. Os resultados indicaram que a raspagem exerceu um efeito significativo na maioria das variações verificadas. No entanto, quando avaliada isoladamente, a mesma técnica apresentou impacto negativo na massa total, indicando que pode estimular a frutificação, mas com redução no tamanho dos cogumelos. Além disso, constatou-se que o fator luz não influenciou significativamente os parâmetros produtivos, sugerindo que variações na iluminação podem não ser determinantes para o cultivo de H. erinaceus nas condições testadas sendo eficiente para o período de incubação. Os diferentes métodos de abertura de pacotes influenciaram de forma significativa o rendimento produtivo. Tratamentos que envolvem múltiplos cortes ou remoção parcial do plástico resultam em maior eficiência biológica e produtividade, sugerindo que essas práticas favorecem a aeração e a troca gasosa, criando condições mais adequadas para a frutificação de H. erinaceus. Entre as estratégias de abertura dos pacotes, a técnica de Dois Orifícios Frontal e Trás foi a mais eficiente, proporcionando maior produtividade e eficiência biológica, enquanto o corte frontal isolado resultou nos menores índices produtivos, evidenciando a influência do manejo na performance da cultura. Desta forma, os resultados deste estudo contribuem para o desenvolvimento de protocolos de cultivo mais eficientes, indicando que a combinação entre técnicas de indução de primórdios e manejo adequado do substrato pode maximizar a produtividade e a qualidade dos cogumelos.
Resumo (inglês)
Popularly known as lion's mane, monkey's head or pom-pom mushroom, Hericium erinaceus has aroused interest in the Brazilian population after the COVID-19 pandemic, mainly due to its medicinal properties. The cultivation steps of this species are similar to those used for Lentinula edodes; however, there is still a great lack of knowledge about the ideal method for inducing primordia at a commercial level, especially using plastic bags. The present study evaluated the impact of different primordia induction techniques and package opening managements on the productive performance of Hericium erinaceus. The results obtained were subjected to analysis of variance (ANOVA) and subsequently compared by Tukey's test at 5% probability. From the statistical analysis of the data obtained, it was possible to identify factors that significantly influence production variations, contributing to the improvement of research strategies for this species. The results indicated that scraping had a significant effect on most of the variations observed. However, when evaluated in isolation, the same technique had a negative impact on the total mass, indicating that it can stimulate fruiting, but with a reduction in the size of the mushrooms. In addition, it was found that the light factor did not significantly influence the production parameters, suggesting that variations in lighting may not be decisive for the cultivation of H. erinaceus under the conditions tested, being efficient for the incubation period. The different methods of opening the packages significantly influenced the production yield. Treatments involving multiple cuts or partial removal of the plastic result in greater biological efficiency and productivity, suggesting that these practices favor aeration and gas exchange, creating more suitable conditions for the fruiting of H. erinaceus. Among the package opening strategies, the Two Holes Front and Back technique was the most efficient, providing greater productivity and biological efficiency, while the isolated front cut resulted in the lowest production rates, evidencing the influence of management on crop performance. Thus, the results of this study contribute to the development of more efficient cultivation protocols, indicating that the combination of primordia induction techniques and adequate substrate management can maximize mushroom productivity and quality.
Descrição
Palavras-chave
Cogumelos comestíveis, Produtividade agrícola, Cogumelos medicinais
Idioma
Português
Citação
SILVA, Maryene Severo. Avaliação de técnicas de indução de primórdios em Hericium erinaceus. 2025. 42 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas, Dracena, 2025.
