Publicação: Efeito da suplementação na fase de cria sobre a expressão gênica, processos e vias relacionadas à adipogênese e lipogênese do músculo longissimus thoracis ao desmame em bovinos f1 angus-nelore
Carregando...
Arquivos
Data
Autores
Orientador
Curi, Rogério Abdallah 
Coorientador
Pós-graduação
Genética e Melhoramento Animal - FCAV
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
Diferentes estratégicas têm sido utilizadas para aumentar a deposição de gordura intramuscular na carne produzida no Brasil, a partir, principalmente do Nelore (Bos indicus) e de seus cruzamentos, visando melhorar a qualidade do produto final e, dessa forma, atender mercados mais exigentes. Uma dessas estratégias é a suplementação na fase de cria por meio de creep feeding. Entretanto, são poucas as pesquisas que avaliaram o efeito do creep feeding sobre a expressão gênica no tecido muscular à desmama de bovinos Nelore e em seus cruzamentos com raças taurinas (Bos taurus). Assim, este estudo teve como objetivo identificar, a partir de análise do transcriptoma, genes diferencialmente expressos, processos biológicos e vias metabólicas relacionadas à adipogêneses e lipogênese em biópsias musculares colhidas à desmama de bovinos cruzados submetidos à diferentes dietas entre o nascimento e os 210 dias de vida. Foram utilizados 48 bovinos cruzados F1 Angus-Nelore machos, não castrados, meio-irmãos, mantidos a partir dos 30 dias de idade até o desmame sob dois diferentes tratamentos (n = 24/tratamento): grupo 1 (G1) – sem suplementação em creep feeding; e G2 – com suplementação em creep feeding. Os animais foram desmamados aos 210 dias, e, em seguida, foram confinados por 180 dias em baias coletivas (três animais/baia) recebendo dieta contendo 12,6% de volumoso e 87,4% de concentrado a base de milho. À desmama foi realizada coleta de alíquotas do músculo Longissimus thoracis (LT) por meio de biópsia. Ao longo do abate foram coletadas amostras (bifes de contra-filé) do LT entre as 12ª e 13ª costelas da meia-carcaça esquerda, a partir das quais foram determinados: área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), índice de marmorização (IMF), lipídeos totais/porcentagem de gordura (%G) e força de cisalhamento aos sete e 14 dias de maturação (SF7 e SF14). A partir das alíquotas do LT das biópsias foram analisadas diferenças na expressão gênica global entre os tratamentos (G1 vs G2 – 12 indivíduos/grupo) no momento da desmama por meio da técnica de sequenciamento do RNA mensageiro (RNA-Seq). Em relação à %G e IMF, os animais de G2 apresentaram valores maiores (4,95±0,20 vs 5,80±0,23; 321,50±13,65 vs 366,11±12,39, respectivamente) quando comparados com G1 (p<0,05). Foram identificados 947 genes diferencialmente expressos (DEGs) entre G1 e G2 à desmama, dos quais 443 foram regulados negativamente e 504 foram regulados positivamente no G2. As análises de enriquecimento funcional realizadas com os DEGs identificaram importantes genes, vias metabólicas (KEGG_PATHWAY) e processos biológicos (GOTERM_BP) relacionados à adipogênese e lipogênese (p<0,05), como: biossíntese de colesterol, sinalização de PPAR, metabolismo de ácidos graxos e biossíntese de ácidos graxos insaturados
Resumo (inglês)
Different strategies have been used to increase the intramuscular fat in beef produced in Brazil, mainly from Nellore (Bos indicus) and its crossings, to improve the final product. There are few researches evaluating the effect of the creep feeding, a cow-calf supplementation system, on gene expression in muscle tissue at weaning of Nellore cattle and in their crosses with taurine breeds (Bos taurus). Thus, this study will aim to identify, from transcriptome analysis, differentially expressed genes, biological processes and metabolic pathways related to adipogenesis and lipogenesis in muscle biopsies collected at weaning from crossbred cattle submitted to different diets in the cow-calf phase. Forty-eight male Angus-Nellore crossbred steers, not castrated, half-sibs, kept from 30 days of age until weaning under two different treatments (n = 24/treatment): group 1 (G1) - no creep feeding; G2 - creep feeding, were used. The animals were weaned at 210 days, and then finished in feedlot for 180 days receiving a diet containing 12.6% roughage and 87.4% corn based concentrate. With the Longissimus thoracis (LT) muscle samples of the left side of the carcass, collected at slaughter, were determined the fat percentage/total lipids (%F), and the marbling index (MI) of all animals of the two groups. At weaning, aliquots of LT muscle were collected by biopsy and the differences in gene expression between treatments (G1 vs G2 - 12 individuals/group) were investigated by RNA-Seq. The animals of both groups showed significant differences (p < 0.05) for %F (4.95±0.20 vs 5.80±0.23) and MI (321.50±13.65 vs 366.11±12.39). The weights at the beginning of the experiment and at slaughter (390 days) did not differ. Nine hundred and forty-seven differentially expressed genes (DEGs) were identified (log2 foldChange 0.5; FDR 5%) among the groups at weaning, 504 of which were up-regulated and 443 down-regulated in the G2. Regarding %Fat and MI, G2 animals related higher values (4.95 ± 0.20 vs 5.80 ± 0.23; 321.50 ± 13.65 vs 366.11 ± 12.39, respectively) when compared to G1 (p<0.05). We identified 947 differentially expressed genes (DEGs) between G1 and G2, of which 443 were down-regulated and 504 were up-regulated in G2. Functional enrichment analyses performed with the DEGs identified important genes, metabolic pathways (KEGG_PATHWAY) and biological processes (GOTERM_BP) related to adipogenesis and lipogenesis (p<0.05), such as: cholesterol biosynthesis, PPAR signaling, fatty acid metabolism and unsaturated fatty acid biosynthesis
Descrição
Palavras-chave
Desmama, Expressão diferencial, Adipogênese, Qualidade de carne, Bos indicus, Nutrigenômica, Nutrição animal
Idioma
Português
