Publicação: Methionine/methional reactions kinetics in model citrus solutions in the presence of dehydroascorbic acid.
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Data
2002-04-07
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Editor
Amer Chemical Soc
Tipo
Resumo
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Acesso restrito
Resumo
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Idioma
Inglês
Como citar
Abstracts of Papers of the American Chemical Society. Washington: Amer Chemical Soc, v. 223, p. U32-U32, 2002.
