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Publicação:
Avaliação da influência de substâncias fenólicas e carotenoides na anomalia do epicarpo da goiaba, anelamento

dc.contributor.authorWatanabe, Taiji
dc.contributor.authorRozane, Danilo Eduardo [UNESP]
dc.contributor.authorNatale, William [UNESP]
dc.contributor.authorFurlan, Claudia Maria
dc.contributor.institutionUniversidade de São Paulo (USP)
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-20T13:17:20Z
dc.date.available2014-05-20T13:17:20Z
dc.date.issued2011-03-01
dc.description.abstractA anomalia do epicarpo da goiaba, comumente relatada por agricultores e técnicos como o anelamento juvenil da goiaba, tem causado preocupação devido à desinformação sobre o assunto. O objetivo deste estudo foi analisar quimicamente as concentrações de substâncias fenólicas e carotenoides na região do epicarpo de goiabas afetadas pelo anelamento, visando a caracterizar essa anomalia previamente relatada. Foram analisadas substâncias fenólicas (taninos, flavonas/flavonóis, antocianinas e fenóis totais) e carotenoides em epicarpos de frutos verdes e maduros de goiabeiras cv. Paluma, com e sem anomalia. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, sendo estabelecidos seis tratamentos com o epicarpo dos frutos maduro sem anomalia na região inferior (FMSI); frutos maduros sem injuria na região superior (FMSS); frutos verdes sem anomalia na região inferior (FVSI); frutos verdes sem anomalia na região superior (FVSS); frutos verdes com anomalia na região inferior (FVCI); frutos verdes com anomalia na região superior (FVCS). Dentre as substâncias analisadas, os carotenoides, os taninos e os fenóis totais mostram indicativos para a caracterização do anelamento. Tanto substâncias fenólicas quanto carotenoides apresentam propriedades antioxidantes e, dessa forma, poderiam estar relacionadas à defesa antioxidante causada por um fator de estresse ainda desconhecido, que promove o anelamento característico apresentado pelas goiabas.pt
dc.description.abstractGuava epicarp injuries, popularly known as girdling, have been concerned technicians and producers due to misunderstand about their causes. The objective of this study was to analyze the amounts of phenolic compounds and carotenoids present on guava epicarp region affected by injury (girdling) in order to characterize chemically those regions. Concentrations of phenolic compounds (tannins, flavones/flavonols, anthocyanins and total phenolic compounds) and carotenoids were analyzed on tissue from unripe and ripe guava injured and non-injured epicarp fruits (Psidium guajava cv. Paluma). The experimental design was randomized, and were established six treatments: epicarp from ripe fruit without injury in the lower (FMSI) and upper region (FMSS) of the fruit, unriped fruit without injury (lower - FVSI - and upper region - FVSS), injured unriped fruit with injury (lower - FVCI - and upper region - FVCS). Higher concentrations of phenolic compounds, carotenoids of tannins, were found on tissues of unripe fruit epicarp with girdling when compared with health epicarps. Results showed the participation of phenolics compounds (tannins) and carotenoids as possible substances that characterized the injury formation. Although phenolic compounds and carotenoids have antioxidant properties and are often related as antioxidant defenses, the causes of girdling of guava fruits are still unknown.en
dc.description.affiliationUniversidade de São Paulo Instituto de Biociências Dept°. de Botânica
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária Dept°. Solos e Adubos
dc.description.affiliationUnesp FCAV Dept°. de Solos e Adubos
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária Dept°. Solos e Adubos
dc.description.affiliationUnespUnesp FCAV Dept. de Solos e Adubos
dc.format.extent8-13
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452011005000046
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Fruticultura. Sociedade Brasileira de Fruticultura, v. 33, n. 1, p. 8-13, 2011.
dc.identifier.doi10.1590/S0100-29452011005000046
dc.identifier.fileS0100-29452011000100002.pdf
dc.identifier.issn0100-2945
dc.identifier.lattes0618605154638494
dc.identifier.scieloS0100-29452011000100002
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/3839
dc.identifier.wosWOS:000290870500002
dc.language.isopor
dc.publisherSociedade Brasileira de Fruticultura
dc.relation.ispartofRevista Brasileira de Fruticultura
dc.relation.ispartofjcr0.475
dc.relation.ispartofsjr0,410
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectPsidium guajavaen
dc.subjectTanninsen
dc.subjectPhenolsen
dc.subjectcarotenoidsen
dc.subjectFruiten
dc.subjectinjuriesen
dc.subjectPsidium guajavapt
dc.subjectanomaliapt
dc.subjecttaninopt
dc.subjectFenóispt
dc.subjectcarotenoidespt
dc.subjectfrutapt
dc.titleAvaliação da influência de substâncias fenólicas e carotenoides na anomalia do epicarpo da goiaba, anelamentopt
dc.title.alternativePhenolic compounds and carotenoids amounts on guava epicarp injury, 'girdling'en
dc.typeArtigo
dcterms.rightsHolderSoc Brasileira Fruticultura
dspace.entity.typePublication
unesp.author.lattes0618605154638494
unesp.author.orcid0000-0003-0518-3689[2]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabalpt
unesp.departmentSolos e Adubos - FCAVpt

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