Publicação: Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático
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Data
Orientador
Cereda, Marney Pascoli 
Coorientador
Pós-graduação
Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
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Descrição
Palavras-chave
Acido latico - Mandioca, Fécula de mandioca, Radiação ultravioleta, Lactic acid
Idioma
Português
Como citar
NUNES, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva. Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático. 1994. 88 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1994.
