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Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático

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dc.contributor.advisorCereda, Marney Pascoli [UNESP]
dc.contributor.authorNunes, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-06-11T19:24:38Z
dc.date.available2014-06-11T19:24:38Z
dc.date.issued1994-11-21
dc.description.abstractNot availableen
dc.format.extent88 f. : il.
dc.identifier.aleph000026278
dc.identifier.capes33004064021P7
dc.identifier.citationNUNES, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva. Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático. 1994. 88 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1994.
dc.identifier.filenunes_olgs_me_botfca.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/90436
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAleph
dc.subjectAcido latico - Mandiocapt
dc.subjectFécula de mandiocapt
dc.subjectRadiação ultravioletapt
dc.subjectLactic acidpt
dc.titleEfeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido láticopt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublicationef1a6328-7152-4981-9835-5e79155d5511
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscoveryef1a6328-7152-4981-9835-5e79155d5511
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatupt
unesp.graduateProgramAgronomia (Energia na Agricultura) - FCApt
unesp.knowledgeAreaEnergia na agriculturapt
unesp.researchAreaModificação fotoquímica da fécula de mandiocapt

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