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Publicação:
Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático

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dc.contributor.advisorCereda, Marney Pascoli [UNESP]
dc.contributor.authorNunes, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-06-11T19:24:38Z
dc.date.available2014-06-11T19:24:38Z
dc.date.issued1994-11-21
dc.description.abstractNot availableen
dc.format.extent88 f. : il.
dc.identifier.aleph000026278
dc.identifier.capes33004064021P7
dc.identifier.citationNUNES, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva. Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático. 1994. 88 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1994.
dc.identifier.filenunes_olgs_me_botfca.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/90436
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectAcido latico - Mandiocapt
dc.subjectFécula de mandiocapt
dc.subjectRadiação ultravioletapt
dc.subjectLactic acidpt
dc.titleEfeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido láticopt
dc.typeDissertação de mestrado
dspace.entity.typePublication
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatupt
unesp.graduateProgramAgronomia (Energia na Agricultura) - FCApt
unesp.knowledgeAreaEnergia na agriculturapt
unesp.researchAreaModificação fotoquímica da fécula de mandiocapt

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