Bioativos da macroalga Kappaphycus alvarezii e no resíduo algal provenientes de cultivo em diferentes locais e sazonalidades – uso e reuso em produtos comestíveis
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Data
Autores
Supervisor
Lima, Giuseppina Pace Pereira 
Coorientador
Pós-graduação
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Relatório de pós-doc
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
Este relatório de pós-doutorado tem como objetivo apresentar as atividades desenvolvidas no período de julho de 2024 a julho de 2025, com foco na caracterização da variação de compostos da macroalga Kappaphycus alvarezii e seu resíduo algal ao longo do ano cultivado em duas localidades, ou seja, Santa Catarina e São Paulo, Brasil. Ambas as análises (algas e resíduos) têm ênfase na composição de aminas bioativas e seus aminoácidos precursores (i.e., triptofano e 5-hidroxitriptofano), além dos compostos fenólicos e a capacidade antioxidante. Durante esse período, pode ser notado que todas as análises foram realizadas e parte dos resultados foram publicados na revista de alto impacto, como a Journal of Food Composition and Analysis. O artigo intitulado “Characterization of seaweed, aqueous extract, and residue from Kappaphycus alvarezii cultivated in Brazil for potential industrial applications” está publicado (vide doi: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.107780). Neste artigo também apresentamos dados não previstos neste projeto, como os níveis de minerais e metais pesados, pigmentos (carotenoides e clorofilas), proteínas totais, carboidratos (amido e totais), carragenana, ácidos graxos, além das análises por ressonância magnética e UV Vis. Todos esses resultados colaboraram para o maior conhecimento do uso da massa algal. Parte desse artigo, ou seja, dos resultados, foram apresentados no International Congress of Bioactive Compounds, realizado em dezembro de 2024, em Campinas/SP.
Adicionalmente, encontra-se em fase de redação um segundo artigo, intitulado "Compostos bioativos na macroalga Kappaphycus alvarezii e no resíduo algal provenientes de cultivo em diferentes locais e sazonalidades", cujos dados demonstram variações significativas nos teores de aminas biogênicas, compostos fenólicos, pigmentos e atividade antioxidante, em função da sazonalidade e da origem geográfica das amostras oriundas de Santa Catarina. Esses resultados reforçam o potencial de aproveitamento sustentável da biomassa e de seus resíduos em diferentes setores industriais, como os de alimentos, cosméticos, fármacos e insumos agrícolas.
Durante o período, o bolsista participou de eventos científicos e realizou visitas técnicas ao Instituto de Pesca (APTA), em Ubatuba/SP, à Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e ao cultivo de algas da empresa Algas Brasil®, em Florianópolis/SC, fortalecendo o intercâmbio técnico-científico (vide abaixo – Visitas Técnicas). Também participa de projetos em colaboração com a USP, UFSC e UNESP, abordando temáticas como compostos bioativos de algas, aproveitamento de resíduos agroindustriais e sua aplicação nutracêutica. Atua como revisor de artigos científicos em periódicos de área correlata. Com esse projeto, foi possível desenvolver pesquisas sobre a macroalga K. alvarezii e possíveis usos, conforme previsto no plano de atividades. Destaca-se, ainda, a importância da redação e publicação dos artigos em andamento, bem como da consolidação de parcerias científicas para ampliar o impacto dos resultados obtidos. Vale ressaltar que parte desse projeto vai ser beneficiado pela emenda parlamentar já aprovada para o Estado de Santa Catarina, com a UNESP como colaboradora e que atualmente, está em processo de avaliação pelo CNPq.
Resumo (inglês)
This postdoctoral report presents the activities developed between July 2024 and July 2025, focusing on characterizing the variation in compounds of the macroalgae Kappaphycus alvarezii and its algal residue throughout the year, cultivated in two locations: Santa Catarina and São Paulo, Brazil. Both analyses (algae and residue) emphasize the composition of bioactive amines and their precursor amino acids (i.e., tryptophan and 5-hydroxytryptophan), as well as phenolic compounds and antioxidant capacity. During this period, all analyses were performed, and some of the results were published in high-impact journals such as the Journal of Food Composition and Analysis. The article entitled "Characterization of seaweed, aqueous extract, and residue from Kappaphycus alvarezii cultivated in Brazil for potential industrial applications" has been published (see doi: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.107780). This article also presents data not previously included in this project, such as levels of minerals and heavy metals, pigments (carotenoids and chlorophylls), total protein, carbohydrates (starch and total), carrageenan, fatty acids, as well as magnetic resonance and UV-Vis analyses. All of these results contributed to greater understanding of the use of seaweed. Part of this article, that is, the results, were presented at the International Congress of Bioactive Compounds, held in December 2024, in Campinas, São Paulo. Additionally, a second article, entitled "Bioactive compounds in the macroalgae Kappaphycus alvarezii and in algal residue from cultivation in different locations and seasons," is currently being written. The data demonstrate significant variations in the levels of biogenic amines, phenolic compounds, pigments, and antioxidant activity, depending on the seasonality and geographic origin of the samples from Santa Catarina. These results reinforce the potential for sustainable use of biomass and its residues in various industrial sectors, such as food, cosmetics, pharmaceuticals, and agricultural inputs.
During the period, the fellow participated in scientific events and made technical visits to the Fisheries Institute (APTA) in Ubatuba, São Paulo, the Federal University of Santa Catarina (UFSC), and the algae farm of the company Algas Brasil®, in Florianópolis, Santa Catarina, strengthening technical-scientific exchanges (see below – Technical Visits). He also participates in collaborative projects with USP, UFSC, and UNESP, addressing topics such as bioactive compounds from algae, the use of agro-industrial waste, and their nutraceutical applications. He works as a reviewer of scientific articles in related journals. This project enabled research on the macroalgae K. alvarezii and its potential uses, as outlined in the activity plan. The importance of writing and publishing ongoing articles, as well as strengthening scientific partnerships to expand the impact of the results obtained, is also highlighted. It is worth noting that part of this project will benefit from the parliamentary amendment already approved for the State of Santa Catarina, with UNESP as a collaborator. The project is currently under review by the CNPq (National Council for Scientific and Technological Development).
Descrição
Palavras-chave
Bioinsumo, Sazonal, Reaproveitamento, Potencial biotecnológico, Industrial waste, Circular economy, Biochemical composition
Idioma
Português
