Avaliação do paladar e olfato em idosos usuários de prótese total: estudo observacional transversal

O objetivo deste estudo foi avaliar as funções gustativa e olfatória em idosos usuários de próteses totais removíveis e investigar se a presença dessas próteses influencia a percepção sensorial. Foi realizado um estudo observacional transversal com 19 indivíduos idosos edêntulos totais usuários de próteses totais bimaxilares. Os participantes foram submetidos à anamnese clínica, avaliação cognitiva e testes gustativos e olfatórios em duas condições experimentais: com e sem as próteses em posição. A função gustativa foi avaliada pelo método das tiras gustativas de Muller, contendo os quatro sabores primários (doce, salgado, amargo e ácido) em diferentes concentrações. A função olfatória foi analisada pelo teste do limiar olfatório e pelo Connecticut Chemosensory Clinical Research Center Test (CCCRC). Os resultados demonstraram que não houve diferenças estatisticamente significativas entre as condições com e sem prótese para os escores gustativos totais, limiar olfatório e identificação de odores, indicando que o uso de próteses totais removíveis não interfere significativamente nas funções gustativa e olfatória. Entretanto, independentemente da presença das próteses, observou-se menor sensibilidade ao sabor doce em comparação aos demais sabores avaliados. Em relação ao olfato, embora a maioria dos participantes tenha sido classificada como normósmica, verificou-se frequência considerável de alterações olfatórias, incluindo hiposmia e anosmia, sem associação com o uso das próteses. Conclui-se que o uso de próteses totais removíveis não interfere nas funções gustativa e olfatória em pacientes idosos.

Resumo (inglês)

The aim of this study was to evaluate gustatory and olfactory functions in elderly complete denture wearers and to investigate whether the presence of removable complete dentures influences sensory perception. A cross-sectional observational study was conducted with 19 completely edentulous elderly individuals using maxillary and mandibular complete dentures. Participants underwent clinical anamnesis, cognitive assessment, and gustatory and olfactory tests under two experimental conditions: with and without dentures in place. Gustatory function was assessed using Mueller’s taste strip method, containing the four primary tastes (sweet, salty, bitter, and sour) at different concentrations. Olfactory function was evaluated through the olfactory threshold test and the Connecticut Chemosensory Clinical Research Center Test (CCCRC). The results demonstrated no statistically significant differences between the conditions with and without dentures regarding total gustatory scores, olfactory threshold, and odor identification, indicating that the use of removable complete dentures does not significantly interfere with gustatory and olfactory functions. However, regardless of denture use, lower sensitivity to sweet taste was observed compared with the other taste modalities. Regarding olfaction, although most participants were classified as normosmic, a considerable frequency of olfactory alterations, including hyposmia and anosmia, was observed, with no association with denture use. It can be concluded that removable complete dentures do not interfere with gustatory and olfactory functions in elderly patients.

Palavras-chave

Idosos , Próteses dentárias completas , Paladar , Olfato , Smell

Idioma

Português

Citação

PIACENZA, L. T. Avaliação do paladar e olfato em idosos usuários de prótese total: estudo observacional transversal. 2026. Tese (Doutorado) - Faculdade de Odontologia, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Araçatuba, 2026.