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Efeito das condições do processo de maceração dinâmica e moagem intermitente sobre as propriedades físico-químicas do amido de milho

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dc.contributor.advisorFilho, José Francisco Lopes [UNESP]
dc.contributor.authorBrandemarte, Erika Alessandra [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2026-08-27T17:12:34Z
dc.date.issued2002
dc.format.extent117 f. :il.
dc.identifier.alma990002011900206341
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11449/330456
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRightsAcesso abertopt
dc.sourceAlma
dc.subjectMilhopt
dc.subjectMoagempt
dc.subjectAmidopt
dc.subjectMoagempt
dc.subjectMilho - Maceraçãopt
dc.titleEfeito das condições do processo de maceração dinâmica e moagem intermitente sobre as propriedades físico-químicas do amido de milhopt
dc.typeDissertação de mestradopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt

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