Produção bovina leiteira no Brasil: revisão bibliográfica

Abstract

Este trabalho teve por objetivo avaliar os resultados publicados na literatura científica acerca da produção bovina leiteira no Brasil. Para tal, foram utilizadas informações de diversas fontes, dentre elas instituições de pesquisas, sites especializados, revistas de divulgação nacionais e internacionais, boletins técnicos, circulares técnicas, artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais e livros. A cadeia produtiva do leite é uma das principais atividades econômicas do Brasil, com forte efeito na geração de emprego e renda. Presente em quase todos os municípios brasileiros, a produção de leite envolve mais de um milhão de produtores no campo, além de gerar outros milhões de empregos nos demais segmentos da cadeia. O agronegócio do leite ocupa posição de destaque na economia brasileira, sendo grandes as expectativas, nesta década, de continuarmos o crescimento da produção e da produtividade, com índices maiores do que aqueles que têm sido alcançados em anos recentes.

This work aimed to evaluate the results published in the scientific literature about dairy cattle production in Brazil. To this end, information from various sources was used, including research institutions, specialized websites, national and international magazines, technical bulletins, technical circulars, articles published in national and international journals and books. The milk production chain is one of the main economic activities in Brazil, with a strong effect on job and income generation. Present in almost all Brazilian municipalities, milk production involves more than one million producers in the countryside, in addition to generating millions of jobs in other segments of the chain. The milk agribusiness occupies a prominent position in the Brazilian economy, with great expectations, in this decade, of continuing the growth of production and productivity, with rates higher than those that have been achieved in recent years.