Publicação: Efeitos de diferentes fontes de cobre e zinco na alimentação de frangos de corte sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade óssea
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Data
Autores
Orientador
Sartori, José Roberto
Coorientador
Pós-graduação
Zootecnia - FMVZ
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Tese de doutorado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
O experimento foi conduzido para investigar os efeitos da suplementação de cobre e zinco nas dietas de frangos de corte, utilizando duas fontes minerais (hidroximineral ou sulfato) no desempenho, rendimento de carcaça e partes, qualidade de carne, concentração mineral nos tecidos e absorção aparente ileal de cobre e zinco, características do tecido ósseo e pele, e indicadores do status de saúde. O total de 1.792 pintainhos machos de um dia da linhagem Cobb 500 foram distribuídos aleatoriamente em oito tratamentos com oito repetições por tratamento. As fontes de hidroximineral utilizadas foram: dois níveis de hidroxicloreto de Cu (CHC) (baixo e alto), combinados com três níveis de hidroxicloreto de Zn (ZHC) (baixo, médio e alto); e dois tratamentos adicionais contendo sulfato, sendo o sulfato de Cu monohidratado (SCM) (baixo e alto) combinado com alto nível de sulfato de Zn monohidratado (SZM). Os tratamentos foram: 15 mg/kg de SCM + 120 mg/kg de SZM; 150 mg/kg de SCM + 120 mg/kg de SZM; 15 mg/kg de CHC + 80 mg/kg de ZHC; 15 mg/kg de CHC + 100 mg/kg de ZHC; 15 mg/kg de CHC + 120 mg/kg de ZHC; 150 mg/kg de CHC + 80 mg/kg de ZHC; 150 mg/kg de CHC + 100 mg/kg de ZHC; 150 mg/kg de CHC + 120 mg/kg de ZHC. As médias foram submetidas à ANOVA, e quando significativas foram comparadas pelos testes de Tukey e Dunnet com 5% de significância. Aos 21 dias de idade, frangos alimentados com dietas contendo alto-CHC apresentaram melhores resultados de peso corporal, ganho de peso, conversão alimentar em comparação aos que receberam baixo-CHC. Ao final do período experimental, frangos pertencentes ao grupo alto- CHC combinado com baixo ou médio-ZHC, apresentaram melhor conversão alimentar em comparação aos suplementados com baixo-CHC. Na qualidade de carne, a maior incidência de vermelho no músculo do peito foi observada em frangos suplementados com alto-CHC em comparação aos suplementados com baixo-CHC. A suplementação com nível baixo-ZHC proporcionou maior rendimento de carcaça, resistência de pele, em comparação ao médio ou alto-ZHC. Na qualidade óssea, a densidade mineral óssea da epífise proximal, o teor de cinzas, e o conteúdo mineral da tíbia foram influenciados positivamente com a suplementação de baixo-CHC combinado com med-ZHC em comparação ao alto-CHC. Portanto, nós concluímos que a fonte de hidroximineral apresentou resultados satisfatórios, podendo ser considerada como alternativa para a substituição do sulfato nas dietas de frangos de corte. Além disso, entre os níveis de cobre e zinco suplementados, o nível alto-CHC foi eficiente para os melhores resultados de desempenho, enquanto o nível médio-ZHC demonstrou melhorar o desenvolvimento ósseo, a integridade de pele, e paramêtros de rendimento de carcaça. Sendo assim, sugerimos que a suplementação de cobre e zinco pode ser utilizada como estratégia nutricional para garantir o crescimento de aves saudáveis e prevenir a incidência de problemas ósseos.
Resumo (inglês)
The experiment was carried out to investigate the effects of copper and zinc supplementation on broiler diets, using two mineral sources (hydroxymineral or sulfate) on performance, carcass and parts yield, meat quality, mineral concentration in tissues and apparent ileal absorption of copper and zinc, bone characteristics and skin tissue, and indicators of health status. The total of 1,792 day-old male chicks of the Cobb 500 strain were randomly assigned to eight treatments with eight replicates per treatment. The hydroximineral sources used were: two levels of Cu hydroxychloride (CHC) (low and high), combined with three levels of Zn hydroxychloride (ZHC) (low, medium and high); and two additional treatments containing sulfate, with Cu sulfate monohydrate (SCM) (low and high) combined with a high level of Zn sulfate monohydrate (SZM). The treatments were: 15 mg/kg of SCM + 120 mg/kg of SZM; 150 mg/kg SCM + 120 mg/kg SZM; 15 mg/kg of CHC + 80 mg/kg of ZHC; 15 mg/kg of CHC + 100 mg/kg of ZHC; 15 mg/kg of CHC + 120 mg/kg of ZHC; 150 mg/kg of CHC + 80 mg/kg of ZHC; 150 mg/kg of CHC + 100 mg/kg of ZHC; 150 mg/kg of CHC + 120 mg/kg of ZHC. The means were submitted to ANOVA, and when significant, they were compared by Tukey’s and Dunnet’s tests with 5% significance. At 21 days of age, chickens fed diets containing highCHC showed better results for body weight, weight gain, feed conversion as compared to those receiving low-CHC. At the end of the experimental period, broilers in the group high-CHC combined with low or med-ZHC, showed better feed conversion as compared to those supplemented with low-CHC. In meat quality, the highest incidence of red in the breast muscle was observed in broilers supplemented with high-CHC as compared to those supplemented with low-CHC. Supplementation with low-ZHC level provided higher carcass yield and skin strenght as compared to med or high-ZHC. In bone quality, bone mineral density of the proximal epiphysis, the ash content, and the mineral contente of the tibia were positively influenced with low-CHC supplementation combined with med-ZHC as compared to highCHC. Therefore, we conclude that the hydroxymineral source presented satisfactory results, which can be considered as an alternative to replace sulfate in broiler diets. In addition, among supplemented copper and zinc levels, the high-CHC level was effictive for the best performance results, while the med-ZHC level was shown to improve bone development, skin integrity, and carcass yield parameters. Therefore, we suggest that copper and zinc supplementation can be used as a nutritional strategy to ensure the growth of healthy birds and prevent the incidence of bone problems.
Descrição
Palavras-chave
Biodisponibilidade, Cobre, Frangos de corte, Hidroximineral, Zinco, Bioavailability, Copper, Broilers, Hydroxymineral, Zinc
Idioma
Português
