Exigência nutricional e utilização de fósforo em galinhas poedeiras

Abstract

Na avicultura comercial, o fósforo tem ganhado atenção devido às suas funções metabólicas, à sua importância econômica como o terceiro nutriente mais caro da dieta e aos impactos ambientais. O fósforo tem sido alvo de muitas pesquisas com o objetivo de ajustar as exigências nutricionais e melhorar a utilização do fósforo não fítico. Determinar com precisão os requisitos e entender como esse mineral pode ser utilizado em frangas e galinhas de postura auxilia na tomada de decisões dos nutricionistas. Os objetivos da presente tese foram [1] determinar as necessidades de mantença em aves, [2] definir o nível de fósforo necessário para sustentar a produtividade e minimizar a excreção em frangas e galinhas de postura, e [3] avaliar a capacidade e o tempo necessários para que galinhas poedeiras se recuperem de um déficit de P induzido entre 12 a 18 semanas de idade, e posteriormente alimentadas com uma dieta para atender 54% ou 100% das necessidades nutricionais de cálcio e fósforo de 18 a 33 semanas. Para responder ao primeiro objetivo, foram realizados três experimentos. No Experimento 1, 320 frangas da linhagem Bovans White, de 12 a 18 semanas de idade, foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, recebendo dietas com cinco níveis de fósforo não fítico. As excretas foram coletadas por quatro dias consecutivos. No Experimento 2, 12 galos da linhagem Cobb MV com 45 semanas de idade, foram distribuídos em dois grupos e alimentados com dietas semi- purificadas: uma dieta livre de fósforo e outra com inclusão proteína bruta. No experimento 3, 200 frangos de corte da linhagem Cobb 500 com 18 dias de idade foram distribuídos em dois tratamentos, recebendo dietas semi- purificada: uma dieta livre de fósforo e outra com inclusão proteína bruta e aos 23 dias de idade, foi realizado a coleta ileal. Em todos os ensaios as excretas foram coletadas durante 4 dias para determinar o balanço de nitrogênio. Para o segundo objetivo, 15 frangas da linhagem Bovans White, de 1 a 18 semanas de idade, foram avaliadas por absorciometria de raios X de dupla energia (DXA) a cada 15 dias para determinar o conteúdo mineral osseo. Para o terceiro objetivo, 128 frangas de linhagem Bovans White, de 12 a 18 semanas de idade, foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em dois tratamentos, sendo alimentadas com uma dieta que atendia 32% da exigência de cálcio e fósforo e outra dieta com 127% da exigência das aves. Após esse período (18 a 33 semanas de idade), os grupos foram subdivididos e distribuídos em quatros tratamentos, alimentados com dietas que atendiam 54% e 100% dos requisitos. Os tratamentos foram avaliados por quatro ciclos de 28 dias cada. Os resultados mostraram que o valor determinado de mantença para frangas é de 44,7 mgP/kg0.75/dia, e que galos e frangos de corte alimentados com dietas semi-purificadas não diferem em seus valores de mantença, que ficaram em torno de 46,5 mg P/kg^0.75/dia. No entanto, frangos de corte alimentados com dieta livre de fósforo com a inclusão de proteína bruta apresentaram um maior valor de mantença, de 233 mgP/kg0.75/dia. O requerimento de fósforo para crescimento em frangas, foi avaliado pela regressão da deposição de fósforo no corpo em relação ao ganho de peso corporal. O parâmetro de crescimento foi de 8,2 mg de P/ g de ganho de peso corporal. Com base nestes resultados foi elaborado um modelo fatorial para determinar as exigências de fósforo para poedeiras: P não fítico = 44,7 x Peso0.75 x + 8.2 GP + 1,95 x EM. Quando as frangas forma submetidas a uma depleção de 32% da exigência, observou-se uma redução no status mineral em comparação com uma a depleção de 127%. No entanto, quando as aves foram alimentadas com dieta de 100% da exigência na fase de postura, observou-se a recuperação no status mineral após o segundo ciclo de produção, sem impacto negativo no desempenho e na qualidade dos ovos. As galinhas alimentadas com a dieta de 54% da exigência mostraram maior eficiência na retenção do cálcio e fósforo. Esses resultados sugerem que pode implementar o modelo fatorial para elaborar programas nutricionais. Por outro lado, estratégias nutricionais podem ser implementadas nos sistemas de produção de ovos, para reduzir o impacto negativo do fósforo na excreção, sem comprometer o desempenho e qualidade dos ovos.

In commercial poultry farming, phosphorus has gained attention due to its metabolic functions, its economic importance as the third most expensive nutrient in the diet, and environmental impacts. Phosphorus has been the target of much research with the goal of adjusting nutritional requirements and improving non-phytic phosphorus utilization. Accurately determining the requirements and understanding how this mineral can be utilized in pullets and laying hens assists nutritionists in decision-making. The objectives of the present thesis were [1] to determine maintenance requirements in birds, [2] to define the phosphorus level necessary to sustain productivity and minimize excretion in pullets and laying hens, and [3] to evaluate the capacity and time required for laying hens to recover from an induced P deficit between 12 and 18 weeks of age, and subsequently fed a diet to meet 54% or 100% of the calcium and phosphorus nutritional requirements from 18 to 33 weeks. To address the first objective, three experiments were conducted. In Experiment 1, 320 Bovans White pullets, from 12 to 18 weeks of age, were distributed in a completely randomized design, receiving diets with five levels of non-phytate phosphorus. Excreta were collected for four consecutive days. In Experiment 2, 12 Cobb MV roosters, 45 weeks of age, were distributed into two groups and fed semi-purified diets: one phosphorus-free diet and another with crude protein inclusion. In Experiment 3, 200 Cobb 500 broiler chickens, 18 days of age, were distributed into two treatments, receiving semi-purified diets: one phosphorus-free diet and another with crude protein inclusion, and at 23 days of age, ileal collection was performed. In all trials, excreta were collected for 4 days to determine the nitrogen balance. For the second objective, 15 Bovans White pullets, from 1 to 18 weeks of age, were evaluated by dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) every 15 days to determine bone mineral content. For the third objective, 128 Bovans White pullets, from 12 to 18 weeks of age, were distributed in a completely randomized design into two treatments, being fed a diet that met 32% of the calcium and phosphorus requirement and another diet with 127% of the birds' requirement. After this period (18 to 33 weeks of age), the groups were subdivided and distributed into four treatments, fed diets that met 54% and 100% of the requirements. The treatments were evaluated over four cycles of 28 days each. The results showed that the determined maintenance value for pullets is 44.7 mgP/kg0.75/day, and that roosters and broiler chickens fed semi-purified diets do not differ in their maintenance values, which were around 46.5 mgP/kg0.75/day. However, broiler chickens fed a phosphorus-free diet with crude protein inclusion showed a higher maintenance value of 233 mgP/kg0.75/day. The phosphorus requirement for growth in pullets was evaluated by the regression of body phosphorus deposition in relation to body weight gain. The growth parameter was 8.2 mg P/g of body weight gain. Based on these results, a factorial model was developed to determine the phosphorus requirements for laying hens: Non-phytate P = 44.7 mgP x kg0.75/day + 8.2 mg P x gBWG + 1.95g x EM. When the pullets were subjected to a depletion of 32% of the requirement, a reduction in mineral status was observed compared to a depletion of 127%. However, when the birds were fed a diet of 100% of the requirement during the laying phase, recovery in mineral status was observed after the second production cycle, without a negative impact on performance and egg quality. Hens fed the 54% requirement diet showed greater efficiency in calcium and phosphorus retention. These results suggest that the factorial model can be implemented to develop nutritional programs. On the other hand, nutritional strategies can be implemented in egg production systems to reduce the negative impact of phosphorus in excretion, without compromising performance and egg quality.