Relatório final de estágio curricular obrigatório do curso de medicina veterinária,realizado junto à empresa Norvida na unidade da JBS de Lins-SP: abate de emergência em bovinos com problemas locomotores:análise de casos

Abstract

Este relatório descreve as atividades realizadas durante o Estágio Curricular Obrigatório em Prática Veterinária, conduzido na empresa Norvida, na unidade frigorífica da JBS S/A em Lins, São Paulo, de agosto a novembro de 2025. O estágio teve como foco o monitoramento da produção da marca Naturkõtt, abrangendo todas as etapas, desde o manejo pré-abate, abate, desossa, embalagem e expedição do produto, com ênfase em programas de autocontrole e bem-estar animal. Como caso de interesse, analisou-se o abate de emergência em bovinos com problemas locomotores, com base na avaliação de quatro ocorrências registradas no abatedouro. Os casos envolveram fraturas, debilidade fisiológica e incapacidade de locomoção, estando associados principalmente a condições pré-existentes, estresse do transporte e fatores individuais dos animais. Conclui-se que o abate de emergência é uma medida essencial para garantir o bem-estar animal, reforçando a importância da avaliação rigorosa dos bovinos durante o manejo pré-abate.

This paper describes the activities carried out during the Mandatory Curricular Internship in Veterinary Practice, conducted at the company Norvida, at the JBS S/A slaughterhouse unit in Lins, São Paulo, from August to November 2025. The internship focused on monitoring the production of the Naturkõtt brand, covering all stages, from pre-slaughter handling, slaughter, deboning, packaging, and product dispatch, with an emphasis on self-control programs and animal welfare. As a case of interest, emergency slaughter in cattle with locomotor problems was analyzed based on the evaluation of four occurrences recorded at the slaughterhouse. The cases involved fractures, physiological debility, and inability to move, being primarily associated with pre-existing conditions, transport stress, and individual animal factors. It is concluded that emergency slaughter is an essential measure to ensure animal welfare, reinforcing the importance of rigorous evaluation of cattle during pre-slaughter handling.