Inclusão de fibra em detergente neutro fisicamente efetivo e de amido em dietas para bovinos confinados sobre a produção de ácidos graxos de cadeia curta e amônia ruminal

Abstract

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da inclusão da fibra em detergente neutro fisicamente efetivo (FDNfe) e de amido em dietas para bovinos confinados sobre a produção de ácidos graxos de cadeia curta e amônia ruminal. Foram utilizados 8 bovinos, machos castrados da raça Nelore, com o peso vivo médio inicial de 468,59 ± 87,49 kg, canulados no rúmen. O estudo foi conduzido em dois quadrados latino 4×4, em arranjo fatorial 2×2, com os fatores: inclusão de FDNfe (baixo vs. alto) e inclusão de amido (22,5% vs. 45% da matéria seca [MS] da dieta). Cada período do quadrado latino teve duração de 21 dias, com 7 dias de coleta de amostras, totalizando 98 dias. As amostras do conteúdo ruminal foram coletadas através da cânula a cada 12h com um deslocamento de 3h entre os dias 17 e 21 de cada período experimental. Não houve efeito da inclusão de FDNfe, amido e interação entre FDNfe e amido (P ≥ 0,15) para o peso vivo inicial, CMS em kg e expresso em porcentagem do peso vivo, concentração total de ácidos graxos de cadeia curta, proporção molar de butirato e isobutirato. Não houve efeito da inclusão de FDNfe (P ≥ 0,13) para e proporção molar de acetato, propionato, butirato, valerato, isovalerato, isobutirato e concentração de amônia ruminal. No entanto animais alimentados com dietas contendo baixa inclusão de amido apresentaram maior proporção molar de acetato (P < 0,01), porém, tiveram menor proporção molar de propionato (P = 0,04) valerato (P = 0,05) ) e amônia ruminal (P < 0,01), quando comparado a bovinos alimentados com dietas contendo alta inclusão de amido. Não foi observado efeito da interação entre FDNfe e amido (P ≥ 0,31) para proporção molar de acetato, propionato, butirato, valerato, isovalerato, isobutirato e amônia ruminal. Sendo assim, os dados do presente estudo sugerem que o FDNfe e amido agem independentes sobre a produção de AGCC e amônia ruminal em bovinos Nelore confinados.

This study aimed to evaluate the effect of physically effective neutral detergent fiber (peNDF) and starch inclusion fed to feedlot cattle on short-chain fatty acids (SCFA) and ruminal ammonia. Eight ruminal cannulated Nellore yearling bulls (468,59 ± 87,49 kg) were fed in individual pens. The study was conducted as 4 × 4 Latin squares balanced for carry-over effects with 2 × 2 factorial arrangement of treatments, with the following factors: peNDF inclusion (low vs. high peNDF) and starch inclusion (22.5% vs. 45% of dry matter of the diet), each period of the Latin square consisted of 21 days including 14 days without sampling and 7 days of sampling. The study lasted 98 days. Samples of ruminal digesta were collected through the cannula every 12 hours with a 3 h offset on subsequent days until day between days 17 and 21 of each experimental period. Initial body weight, dry matter intake (DMI) in kg or as a percentage of body weight, total concentration of SCFA, or molar proportions of butyrate and isobutyrate were not affected by peNDF, starch, or peNDF and starch interaction (P ≥ 0.15). The peNDF inclusion did not affect (P ≥ 0.13) molar proportions of acetate, propionate, butyrate, valerate, isovalerate, isobutyrate, or ruminal ammonia concentration. However, cattle fed diets with low starch inclusion had greater molar proportion of acetate (P < 0.01), lower molar proportions of propionate (P = 0.04), valerate (P = 0.05), and ruminal ammonia (P < 0.01) when compared to cattle fed high starch diets. Molar proportions of acetate, propionate, butyrate, valerate, isovalerate, isobutyrate, or ruminal ammonia were not affected by peNDF and starch interaction (P ≥ 0.31). Thus, the present data suggest that peNDF and starch act independently on SCFA and ruminal ammonia concentration in feedlot Nellore cattle.