Detecção fenotípica e genotípica da produção de biofilme em amostras de Staphylococcus spp. isoladas de leite de vacas com mastite.
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Data
Autores
Orientador
Langoni, Helio 
Coorientador
Pós-graduação
Programa de Residência em Medicina Veterinária da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Trabalho de conclusão de residência
Direito de acesso
Acesso restrito
Resumo
Resumo (português)
Devido à importância da presença de biofilme formado por Staphylococcus spp.
na saúde pública, o objetivo do presente trabalho foi caracterizar fenotípica e
genotipicamente cepas produtoras de biofilme isoladas a partir de mastite
subclínica e clínica bovina em propriedades no estado de São Paulo. O biofilme é
associado à permanência e disseminação de micro-organismos em superfícies e
utensílios na manipulação e processamento de alimentos, além da resistência
bacteriana aos antibióticos pela difusão limitada do fármaco na matriz formada.
Na cadeia produtiva do leite o biofilme por Staphylococcus spp. tem grande
relevância pois é um dos agentes mais associados à mastite. Foram avaliadas 155
amostras de leite, 42 (26,9%) coagulase positivas e 113 (73,1%) coagulase
negativas. Foram pesquisados genes associados à produção de biofilme (icaA,
icaD e bap), bem como a verificação e quantificação fenotípica de biofilme em
placas de poliestireno. As amostras produtoras de biofilme totalizaram 42,31%
nos testes fenotípicos Nos testes moleculares para os genes icaA, icaD e bap,
obteve-se respectivamente 5 (4,42%), 6 (5,30%) e 3 (2,65%) amostras positivas
do total de coagulase negativas; e 41 (97,61%), 42 (100%) e 7 (16,66%) amostras
positivas do total de coagulase positivas.
Resumo (inglês)
Due to the importance of biofilm by Staphylococcus spp. in public health, the aim
of this work was to characterize phenotypically and genotypically biofilmproducing
strains isolated from bovines with subclinical and clinical mastitis.
Biofilm formation is a concern, because it is associated to permanence and
dissemination of microorganisms on surfaces in food’s chain and the bacterial
resistance to antibiotics in consequence to its organized structure that limits its
diffusion. In milk chain, the biofilm produced by Staphylococcus spp. has great
relevance because it is one of the most associated agents of mastitis. In 156
samples, about 42 (26,9%) were coagulase-positive and 114 (73,1%) were
coagulase-negative. Genes associated to biofilm production (icaA, icaD and bap)
were found and there were 42,31% of biofilm producing strains. In the molecular
tests for icaA, icaD and bap, it was found respectively 5 (4,42%), 6 (5,30%) e 3
(2,65%) positive samples of a total of coagulase-negative samples; and 41
(97,61%), 42 (100%) e 7 (16,66%) positive samples of a total of coagulasepositive
samples.
Descrição
Palavras-chave
Staphylococcus aureus, Estafilococos, Biofilmes, Leite, Mastite
Idioma
Português
