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AVALIACAO DA COMPOSICAO QUIMICA DOS TUBERCULOS E DO AMIDO DE DIFERENTES CULTIVARES DE BATATA-DOCE (IPOMOEA BATATAS L. LAM)

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dc.contributor.authorBatistuti, José Paschoal [UNESP]
dc.contributor.authorValim, M. F C F A [UNESP]
dc.contributor.authorCamara, F. L A [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-27T11:17:30Z
dc.date.available2014-05-27T11:17:30Z
dc.date.issued1992-12-01
dc.description.affiliationDepartamento de Alimentos e Nutricao Faculdade de Ciencias Farmaceuticas UNESP, 14800 Araraquara
dc.description.affiliationUnespDepartamento de Alimentos e Nutricao Faculdade de Ciencias Farmaceuticas UNESP, 14800 Araraquara
dc.format.extent205-214
dc.identifier.citationRevista de Ciencias Farmaceuticas, v. 14, p. 205-214.
dc.identifier.issn0101-3793
dc.identifier.lattes6406973152069497
dc.identifier.scopus2-s2.0-0026975641
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/64326
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofRevista de Ciencias Farmaceuticas
dc.rights.accessRightsAcesso restritopt
dc.sourceScopus
dc.subjectchemical composition
dc.subjectstarch
dc.subjectsweet potato
dc.subjectascorbic acid
dc.subjectplant extract
dc.subjectplant root
dc.titleAVALIACAO DA COMPOSICAO QUIMICA DOS TUBERCULOS E DO AMIDO DE DIFERENTES CULTIVARES DE BATATA-DOCE (IPOMOEA BATATAS L. LAM)pt
dc.title.alternativeSweet potato (Ipomoea batatas L.Lam) starch. Chemical composition evaluation of the tubers and extraction, purification of starch from different varietiesen
dc.typeArtigopt
dspace.entity.typePublication
relation.isOrgUnitOfPublication95697b0b-8977-4af6-88d5-c29c80b5ee92
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery95697b0b-8977-4af6-88d5-c29c80b5ee92
unesp.author.lattes6406973152069497
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquarapt
unesp.departmentAlimentos e Nutrição - FCFpt

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