Publicação: Projeto e construção de um bioreator para síntese orgânica assimétrica catalisada por saccharomyces cerevisiae (fermento biológico de padaria)
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Data
1997-10-01
Autores
Orientador
Coorientador
Pós-graduação
Curso de graduação
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Editor
Sociedade Brasileira de Química
Tipo
Artigo
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
A model for the construction of a simple and cheap apparatus to be used as bioreactor for reactions catalyzed by baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) is described. The bioconversion and separation of cells from products and residual substrates are obtained at the same time. The reactions carried out in this type of reactor are faster than those catalyzed by immobilized cells. Yeast cells can be cultivated in this bioreactor operating with cell recycling at appropriated conditions using glucose and other nutrients.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português
Como citar
Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 20, n. 5, p. 551-554, 1997.
