Publicação: Efeitos da adição de enzimas fibrolíticas ou butirato de sódio em dietas de confinamento sobre variáveis metabólicas de bovinos Angus
Carregando...
Arquivos
Data
Autores
Orientador
Millen, Danilo Domingues 
Coorientador
Pós-graduação
Zootecnia - FMVZ 33004064048P2
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
Bovinos confinados são expostos a altas cargas de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), oriundos da fermentação ruminal, os quais podem provocar lesões ao epitélio digestivo caso este não esteja desenvolvido para promover a remoção de tais produtos. Tal desenvolvimento está intimamente ligado a absorção dos AGCC produzidos, especialmente o butirato, ou ácido butílico. Assim, a hipótese que a o aumento na concentração de butirato ruminal proporcione efeitos positivos ao metabolismo animal, bem como o desenvolvimento epitelial do rúmen. Esse estudo tem como objetivo avaliar o efeito do acréscimo do butirato ou de enzimas fibrolíticas sobre o epitélio ruminal, assim como nos demais parâmetros ruminais e fisiológicos envolvidos. Foram utilizados 3 bovinos da raça Aberdeen Angus, machos, castrados, cânulados no rúmen e com peso médio inicial de 690 kg. O experimento foi realizado em quadrado latino 3x3 duplicado, totalizando 6 períodos experimentais e com duração de 203 dias. Cada período experimental foi composto de 28 dias, 14 dias de adaptação e 14 dias de terminação, com intervalo de 7 dias entre os períodos, denominado washout, onde os animais foram liberados para pastejo. As dietas variaram apenas no tocante do aditivo alimentar utilizado, seguindo os tratamentos: CON) Controle (sem adição de aditivos); ENZ) Utilização de complexo enzimático exógeno (0,01% da MS); BUT) Utilização de butirato de sódio (0,3% da MS durante e adaptação e 0,1% da MS durante a terminação). O efeito dos tratamentos foi considerado como fixo e os efeitos de período e animal foram considerados efeitos aleatórios. Temperatura, pH e potencial de óxido-redução do rúmen foram mensurados por data loggers, assim como amostras de fluído ruminal foram coletadas para determinação da proporção de ácidos graxo de cadeia curta, N-NH3 e composição da comunidade microbiana. Foram adicionados via cânula o marcador dióxido de titânio para que assim os coeficientes de digestibilidade total dos nutrientes sejam calculados. No último dia de cada período experimental foram coletadas amostras das papilas ruminais para realização de morfometria e expressão dos genes, assim como a coleta de sangue, que ocorreu também no primeiro dia e foi utilizada para mensuração de ácidos graxos não esterificados, insulina e glicose. Os dados deste estudo foram analisados pelo PROC MIXED do SAS (2003), sendo o teste de Tukey utilizado para comparação entre médias quando necessário, considerando o nível de 5% de significância. O tratamento ENZ resultou em redução no índice de seleção de partículas longas (P<0.01), temperatura ruminal (P=0,04), redução na população de protozoários do gênero Dyplodinium (P=0,03) e favoreceu a taxa de desaparecimento do conteúdo ruminal em %/h (P=0,05), enquanto animais alimentados sem aditivos, CON, possuíram maiores concentrações de LBP (P=0,02). Assim, tanto BUT quanto ENZ não foram capazes de exercer amplas mudanças no ambiente ruminal bem como no metabolismo animal, entretanto sugerem que novos estudos com diferentes doses podem ser promissores.
Resumo (inglês)
Confined bovine cattle are exposed to high loads of short-chain fatty acids (SCFA), deriving from ruminal fermentation, which can damage the digestive epithelium if not developed to promote the removal of such products. Such development is closely related to the absorption of the SCFA produced, especially butyrate or butyric acid. Thus, the hypothesis is of the increase in ruminal butyrate provide benefits effects to animal metabolism, like well rumen epithelial development. This study evaluates the effect of butyrate or fibrolytic enzyme addition to the ruminal epithelium and the other ruminal and physiological parameters involved. Three Aberdeen Angus cattle were used; each male, castrated, cannulated in the rumen, and with an average initial weight of 690 kg. The experiment was conducted in a duplicate 3x3 Latin square, totaling six experimental periods and lasting 203 days. Each experimental period consisted of 28 days, 14 for adaptation and 14 for finishing, with an interval of 7 days between them, called washout, in which the animals were released for grazing. The diets differed only regarding the food additive used, per the following treatments: CON) Control (no additives added); ENZ) Use of exogenous enzyme complex (0.01% of DM); BUT) Use of sodium butyrate (0.3% of DM during and adaptation and 0.1% of DM during finishing). The treatment effects were considered fixed, and the period and animal effects were considered random. Data loggers measured rumen temperature, pH, and oxide-reduction potential, and ruminal fluid samples were also collected to determine the proportion of short-chain fatty acids, N-NH3, and microbial community composition. Titanium dioxide markers were added via cannula to calculate the coefficients of total nutrient digestibility. On the last day of each experimental period, samples of ruminal papillae were collected to perform morphometry and gene expression; blood was also collected, which occurred on the first day as well and was used to measure non-esterified fatty acids, insulin, and glucose. The data from this study were analyzed by PROC MIXED by SAS (2003), using the Turkey test to compare averages when necessary, considering a 5% significance level. The ENZ treatment resulted in the decrease of sorting for long particles (P<0.01), ruminal temperature (P=0.04) and the reduction in the population of protozoa of genus Dyplodinium (P=0.03) and favored the ruminal content disappearance rate in %/h (P=0.05). At the same time, animals fed with no additives, CON, presented more significant concentrations of LBP (P=0.02). Therefore, neither BUT nor ENZ could exert extensive changes in the ruminal environment or the animal's metabolism. However, such results suggest that new studies with different dosages might be promising.
Descrição
Palavras-chave
Confinamento, Metabolismo, Papila
Idioma
Português
Como citar
CASALI, D. M. Efeitos da adição de enzimas fibrolíticas ou butirato de sódio em dietas de confinamento sobre variáveis metabólicas de bovinos Angus. 2024. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Estadual Paulista, Botucatu, 2024.
