Uma proposta didática multiestratégica para o ensino de separação de misturas e densidade em uma abordagem CTS: análise crítica sobre os riscos fisiológicos do consumo de bebidas destiladas por jovens

Abstract

A monografia aborda conteúdos previstos nos currículos oficiais de Química, tratando dos conceitos de substâncias, misturas e densidade a partir do estudo das bebidas destiladas, consideradas misturas homogêneas. O trabalho busca compreender as relações entre os processos de destilação, o aumento do teor alcoólico e os efeitos fisiológicos resultantes, além de promover a conscientização sobre os impactos socioambientais e de saúde associados ao consumo dessas bebidas. Nesse sentido, este trabalho objetiva propor uma Unidade Didática Multiestratégica para o ensino de substâncias, misturas e densidade de bebidas destiladas em uma abordagem CTS para o primeiro ano do nível médio. O planejamento foi estruturado como uma Unidade Didática Multiestratégica, composta por sete etapas: caracterização do contexto escolar, análises científico-epistemológica e didático pedagógica, definição da abordagem metodológica, dos objetivos, das estratégias didáticas e das formas de avaliação. Essa unidade fundamenta-se na abordagem Ciência-Tecnologia-Sociedade (CTS), que integra aspectos científicos, tecnológicos e sociais no processo de ensino-aprendizagem. Os resultados indicam que a UDM proposta apresenta coerência e se encontra fundamentada nos pressupostos teóricos e metodológicos adotados, revelando potencial para servir como um material de apoio útil aos professores em sua prática em sala de aula.

This monograph addresses content included in official Chemistry curricula, dealing with the concepts of substances, mixtures, and density through the study of distilled beverages, considered homogeneous mixtures. The work seeks to understand the relationships between distillation processes, the increase in alcohol content, and the resulting physiological effects, as well as to raise awareness about the socio-environmental and health impacts associated with the consumption of these beverages. In this sense, this work aims to propose a Multistrategy Didactic Unit for teaching substances, mixtures, and density of distilled beverages using a STS (Science, Technology, and Society) approach for the first year of high school. The planning was structured as a Multi-Strategic Didactic Unit, composed of seven stages: characterization of the school context, scientific-epistemological and didactic-pedagogical analyses, definition of the methodological approach, objectives, didactic strategies, and forms of evaluation. This unit is based on the Science-Technology-Society (STS) approach, which integrates scientific, technological, and social aspects in the teaching-learning process. The results indicate that the proposed UDM (Unit of Didactic Material) is coherent and grounded in the adopted theoretical and methodological assumptions, revealing potential to serve as a useful support material for teachers in their classroom practice.